Οσπρια με λιπος

500 γρ. φασόλια άσπρα βανίλιες Φενεού 1 λουκάνικο με πράσο 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 ντομάτα τριμμένη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κλωνάρια σέλινο 1 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ.[...]

20 γρ βούτυρο 400 γρ κόκκινα φασόλια (μπαρμπούνια) 150 γρ μπέικον 500 γρ σάλτσα ντομάτας 1 τσιμπιά χοντρό αλάτι 1 τσιμπιά μαύρο πιπέρι 1/2 κ.γ. καπνιστή[...]

Μαροκινής νομίζω προέλευσης συνταγή για κοκκινιστό φιλέτο κομμένο σε λεπτές φέτες με φρέσκια πιπερόριζα, καρότο και πιπεριά, πάνω σε πουρέ ρεβυθιού. Τι[...]

850-900 γρ βραστερά φασόλια (παραδοσιακά, γίνεται με ξερά λευκά, μπορείτε όμως και με χάντρες, φρέσκες) 2 μπούτια πάπιας κονφί (confites), κομμένα στα δύο[...]