Οσπρια χωρις μετσοβονε βερμουτ κουβερτουρα

1 λίτρο ζωμό λαχανικών 200 ml λευκό κρασί 8 φρέσκα κρεμμυδάκια 200 γρ. Φρέσκα μπιζέλια 60 γρ. βούτυρο 400 γρ. ρύζι για ριζότο 1 ματσάκι καυκαλήθρα 80 γρ.[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) Τουλπάνι και σπάγκος. 1/2 κεφάλι σκόρδο. 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα. 1/4 από ένα ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα κλαράκια. 2 φύλλα δάφνης.[...]

Διασκευή από συνταγή της Μακεδονίας. Υλικά (για 6 άτομα) 1/2 κιλού γίγαντες, μουσκεμένοι αποβραδίς 2 κουταλιές ρίγανη 2/3 - 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 μέτρια[...]

Χρόνια Πολλά σε όλους, πολλά και κυρίως καλά!!! Σίγουρα θα περιμένατε η πρώτη συνταγή της χρονιάς, μετά την βασιλόπιτα, να ήταν κάτι πολύ σπέσιαλ... Λάθος[...]

Μια νόστιμη συνταγή που θα αρέσει σε vegan και όχι μονο! Υλικά: 500 γραμμάρια φασόλια γίγαντες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες ή[...]

Για 2-4 άτομα 2-3 κόκκους μπαχάρι 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού 400 γραμμάρια ντοματίνια κονσέρβας ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο[...]

Δε νηστεύουμε,αλλά οι γίγαντες είναι πολύ αγαπημενο φαγητό μας. Πρόσφατα τους δοκίμασα σε μια πιο..πλούσια εκδοχή τους και ήταν πολύ νόστιμοι 250 γρ.γιγαντες[...]

Υλικά: 1 κούπα φαγόπυρο 400 γρ. φρέσκα φασόλια (κομμένα σε μπουκίτσες) 2-3 κουταλιές καλαμπόκι 2-3 κουταλιές αρακά 1 κούπα ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο[...]

ρεβιθοκεφτέδες με σάλτσα   Υλικά ½ κιλό ρεβίθια 1 κ.σ αλάτι 2-3 ντομάτες μικρές 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι κύμινο 1 ποτηράκι κρασί 2 χούφτες[...]

Σαλάτα με φασόλια κόκκινα   ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ Υλικά 300 γραμμάρια φασόλια κόκκινα μικρά κονσέρβας 2 αυγά βρασμένα σφιχτά κομμένα στα τέσσερα 2 ντομάτες ώριμες,[...]

Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί οσπρίων με λαχανικά. Αποτελούν μάλιστα τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας που παλαιότερα (πριν ο κόσμος στραφεί στο κρέας και τις[...]