Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις ξινομηλα

500-700 γρ. πομοντόρια κομμένα στη μέση ή ολόκληρα (ή ντομάτες της αρεσκείας σας χωρίς πολλά σπόρια) 2 μεγάλα κρεμμύδια στα τέσσερα 2-3 σκελίδες σκόρδου[...]

1 κ. μοσχαρίσιο ποντίκι κομμένο σε μικρούς κύβους, κάθετα προς τον μυ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο 50 ml κόκκινο[...]