Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις τορτιγες

Σήμερα δεν έχουμε ακριβώς συνταγούλα, πιο πολύ κολπάκι το λες. Τέρμα ο κόπος για το καθάρισμα της κολοκύθας, και μη μου πείτε ότι το διασκέδαζε κανείς σας, ε?[...]

Το φαγητό που προέκυψε από το «πουθενά»…!!! Όταν μετά το Καλοκαίρι μου χάρισαν μια κολοκύθα, η πρώτη μου σκέψη (και μοναδική) ήταν με τη μισή[...]

Πολλές φορές τυχαίνει να συνοδεύουμε διάφορα μαγειρευτά φαγητά με πουρέ πατάτας. Εμάς, για να είμαστε ειλικρινείς ο σκέτος πουρές μας φαίνεται κάπως βαρετός.[...]

Η πορτοκαλί κολοκύθα είναι το μαγικό χαρτί μου στις φθινοπωρινές συνταγές. Και κατ’ επέκταση, ο κρυφός, αφανής ήρωας είναι ο πουρές κολοκύθας. Η κολοκύθα με[...]

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή Μπολονέζ και μια slow cooked είχα υποσχεθεί εδώ και σχεδόν δυο χρόνια μετά την τυφλή δοκιμή 6 διαφορετικών εκτελέσεων της ίδιας[...]

1 γλυκιά κολοκύθα μέτριου μεγέθους 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. βούτυρο 100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1-1½ ποτήρι γάλα 2 κ.σ. αλεύρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο μια πρέζα[...]

Ο ευγενής Vincenzo Tanara, αγρονόμος και γαστρονόμος εκ Μπολόνια, υπερέβαλε σε ενθουσιασμό χαρακτηρίζοντας τα κολοκύθια ‘σύμβολα της παραπλανημένης ελπίδας’[...]

400 γραμμ. καρότα 400 γραμμ. κολοκύθα 500 γραμμ. πατάτες 3 κ.σ. βούτυρο 6 κ.σ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1.[...]

Υλικά Συνταγής 1 κολοκύθα κίτρινη 2-2½ κιλά 2 κ.σ βούτυρο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ γάλα λίγο αλάτι λίγο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τον[...]

Προσθήκη λεζάντας Γεια σας φίλοι μου! Επανέρχομαι μετά από καιρό για να ανεβάσω μερικές από τις συνταγές μου που έχω κρατήσει στο σημειωματάριό μου από την[...]

Ο πουρές είναι συνήθως το απόλυτο συνοδευτικό θαλπωρής σε πιάτα με αγαπημένες γεύσεις, αναλαμβάνοντας το υποχωρητικό ρόλο της ανύψωσής τους στο πάνθεον της[...]

Πουρές Ψητής Κολοκύθας   Ανά μερίδα: θερμίδες 187 Υλικά 2 κιλά κόκκινη κολοκύθα ξεφλουδισμένη και κομμένη λάδι 2 κ.σ. ξινόγαλα ¼ φλιτζ. τυρί παρμεζάνα[...]