Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις μετσοβονε μπρουσκο κετσαπ

4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 κουτ σούπας αλεύρι 2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο 1 φλιτζ τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 φλιτζ τσαγιού ψιλοτριμμένο κασέρι 1 πρέζα[...]

Έγραφα προχτές για το χουνικάρ μπεγεντί που είναι κρέας με πουρέ μελιτζάνας. Ε, άλλη μια συνταγή για τον πουρέ εδώ! Υλικά 1 ½ κιλό μελιτζάνες χυμό από 1[...]

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ Ενας διαφορετικός πουρές πατάτας, με ωραία κρεμώδη υφή! Η έμνευση ήρθε απο τον πουρέ μελιτζάνας που συνοδεύει το υπέροχο χιουνκιάρ[...]

Υλικα 1 κεσεδακι πληρες στραγγιστο γιαουρτι 1 κουτ.σουπας ψιλοκομμενο φρεσκο βασιλικο 1 κουτ.σουπας ψιλοκομμενο φρεσκο δυοσμο 1 κουτ.σουπας χυμο λεμονιου λιγο[...]

ΥΛΙΚΑ 3 Μελιτζανες φλασκες μεγαλες ψημενες στο φουρνο . -2 κουταλιες βουτηρο -2 κουταλιες αλευρι -1 ποτηρι του νερου γαλα -1 κουπα τυρι τριμμενο κασερι η' αλλο[...]

2 κιλά μελιτζάνες 2 κ.σ. βούτυρο 100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1 - 1 ½ ποτήρι γάλα 2 κ.σ. αλεύρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι ½ κ.γ. ζάχαρη Ψήνουμε ιδανικά[...]

Μια υπέροχη σάλτσα για μακαρόνια - συνταγή του μπαμπά μου - που εμάς μας αρέσει πάρα πολυ. Αν περισσέψει μπορείτε να την προσθέσετε και σε κάποιο κοκκινιστό.[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 μισι κιλο μελιτζανεs χυμο απο ενα λεμονι 2 φλιτζανια αλευρι αλατι 1 λιτρο γαλα 100 γραμ βουτυρο Ψηνω τις μελιτζανεs. Τις ξεφλουδιζω και τιs[...]

Συνοδευτικό για κρέατα. Το φτιάχνω για μπιφτέκια ως εναλλακτική πατάτας και ρυζιού. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μελιτζάνες 1 κούπα γάλα 3 κ.σ. μαργαρίνη 1 και 1/2[...]

Είναι μία συνταγή για σάλτσα για μακαρόνια που έχει πολλά λαχανικά, οι κόρες μου την βρίσκουν πεντανόστιμη (δεν καταλαβαίνουν και τι λαχανκά τρώνε) και είναι[...]

Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες 1 κούπα γάλα 1/4 της κούπας βούτυρο 1,5 κουταλιά αλεύρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε,[...]

Μια σαλτσα που φτιαχνω και την καταψυχω σε μεριδες για γρηγορο φαγητο χωρις να αλοιωνεται η γευση. Τι χρειαζόμαστε: ντοματες (αναλογα ποσο θελετε να φτιαξετε)[...]

1) 500 γραμ. μανιτάρια agaricus κομένα σε λεπτές φέτες 2) 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομένο 3) 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομένα (μόνο το λευκό μέρος) 4) 5[...]

ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ Από πέρισυ ακόμη, που σας είχα πεί στο FaceBook πως, εκτός από την κλασσική σάλτσα ντομάτα, φτιάξαμε και σάλτσα[...]