Πουλερικα χωρις σοδα μπροκολα αγγουρι

700γρ. κολοκύθα καθαρισμένη 1 λίτρο γάλα 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. ζάχαρη 8 φέτες λευκό ψωμί χωρίς κόρα ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος ½ φλιτζ. κρασί « μαδέρα » 2[...]

Υλικά (Για 6 άτομα) 1 μεγάλο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής ή χωριάτικο γύρω στα 2 κιλά 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 γεμάτο κουταλάκι ρίγανη ή ξηρό θυμάρι αλάτι,[...]

Υλικά (για 5 άτομα) 1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 3 μεγάλες φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), ½ φλ. γάλα, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο αλάτι, ½ κουταλάκι κοφτό[...]

Υλικά (για 4 άτοµα) 8 ορτύκια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 4 κουταλιές µπράντι, ½ φλ. άσπρο ηµίγλυκο κρασί, ½ κύβος ζωµού κοτόπουλου,[...]

2 φέτες μπέικον 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 4 καρότα κομμένα στα τέσσερα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κοτόπουλο κομμένο σε 6 μερίδες 2 κ.σ. αλεύρι 1/2 φλ.[...]

1 φλιτζ. τσαγιού ψαχνό γαλοπούλας ή κοτόπουλου ή χοιρινού, σε μικρά κυβάκια (χωρίς λίπη ή πέτσες) 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζωμός κοτόπουλου (αν έχουμε αποθηκευμένο[...]

Καλημέρα σε όλους και όλες, (και όταν λέμε όλους εννοούμε όλους). Σήμερα είπα να βάλω ένα Ανδριώτικο κυριακάτικο φαγητό , θα μου πείτε μόνο την Κυριακή το[...]

2 φέτες μπέικον 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 4 καρότα κομμένα στα τέσσερα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κοτόπουλο κομμένο σε 6 μερίδες 2 κ.σ. αλεύρι 1/2 φλ.[...]

Η μητέρα μου πάντα έφτιαχνε στο σπίτι μας «ρολό», μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς τυλιγμένος σε μπόλια (πάννα). Όσο περνούσαν όμως τα χρόνια, η βερσιόν ρολού[...]