Πουλερικα - Στο φουρνο

700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά χτυπημένα 1 1/2 φλ.[...]

2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκύθια 2 πατάτες 2 χρωματιστές πιπεριές 2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. βασιλικός[...]

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 φλ. αλεύρι 4 αβγά 2 φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί 1 φλ. σκληρό τριμμένο τυρί 1 κ.σ. πάπρικα 2 πρέζες μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι[...]

1 κοτόπουλο γύρω στο 1-1/2 κιλό (κομμένο σε 8 κομμάτια) 1 και 3/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ σκόρδο αποξηραμένο 1 κ.γ κρεμμύδι αποξηραμένο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά[...]

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκ. Σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 συσκευασία ψιλοκομμένη ντομάτα 1200 γρ. κιμάς κοτόπουλο 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1 κολοκύθι τριμμένο[...]

1 (περίπου 1.700 γραμμ.) κοτόπουλο ελάχιστο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κιχί της alfa 1 κοτόπουλο γύρω στο 1-1/2 κιλό 5-6 μέτρια ξερά κρεμμύδια 4 πράσα 4 φρέσκα κρεμμύδια 4 καρότα 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια[...]

1 κιλό κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 1 ντομάτα 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 αυγό 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. ρίγανη 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα 1 κ.σ.[...]

Για το φύλλο τυριού 300 γραμμ. αλεύρι 225 γραμμ. βούτυρο σε κομματάκια (κρύο) 70 γραμμ. παρμεζάνα ή άλλο τριμμένο σκληρό τυρί 1/2 κ.γλ. αλάτι 3-4 κ.σ. νερό[...]

2 χωριάτικα φύλλα εμπορίου 400 γραμμ. ρύζι καρολίνα 2 λίτρα (κρατάω 1 φλιτζάνι) φρέσκο γάλα 6 (κρατάω 1) αυγά 1 κ.σ. βούτυρο 250 γραμμ. μανούρι τριμμένο 250[...]

1 (περίπου 1.700 γραμμ.) κοτόπουλο ελάχιστο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας[...]

700 γραμμ. κιμάς κοτόπουλου 1 κ.σ. ξίδι 400 γραμμ. συκωτάκια πουλιών 1 κρεμμύδι 4 φέτες μπέικον 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά[...]

700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά χτυπημένα 1 1/2 φλ.[...]

1200 γρ. κιμά γαλοπούλας 2 κ.σ. ξίδι 6 κ.σ. βρώμη 1 αβγό 1 ασπράδι λίγο μπαχάρι τριμμένο 6-8 πατάτες λίγο ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο[...]

700 γραμμ. κιμάς κοτόπουλου 1 κ.σ. ξίδι 400 γραμμ. συκωτάκια πουλιών 1 κρεμμύδι 4 φέτες μπέικον 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά[...]