Ψαρικα χωρις ζαχαρουχο

Αυθεντικές νοστιμιές από την πιο «πολύχρωμη» κουζίνα του αμερικανικού Νότου. Συνταγή : Χριστόφορος Πέσκιας Μερίδες : για 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος[...]

Ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο Συνοδεύεται από βραστές πατατούλες (ή και ψητές), αλλά και ποικιλία ψητών λαχανικών (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές) Τι[...]

Ζουμερό χταπόδι στη λαδόκολλα, που κρατάει όλη τη νοστιμιά του! Τι χρειαζόμαστε: 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου 3 - 4 φύλλα λουίζα 2 φύλλα αμπαρόριζα (ή άλλα[...]

Υλικά για 2-4 άτομα (ανάλογα αν είναι συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο): 2 κονσέρβες τόνου σε λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Υλικά ½ κιλό μέτριες/μεγάλες γαρίδες, 1 κοφτή κουταλιά μίγμα μπαχαρικών κατζούν (Cajun δες Tips), λάδι για άλειμμα, Γκουακαμόλε : 4 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, 2[...]

Νόστιμο Σαββατοκύριακο με ψαράκι στο φούρνο και μελωμένες μπάμιες. Συνταγή : Αστέριος Κουστούδης. Μερίδες : Για 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία[...]

Το ψάρι ψημένο μέσα σε αλάτι είναι ταυτόχρονα εντυπωσιακή και απλή συνταγή. Εντυπωσιακή, γιατί η τελετουργία του σπασίματος του κελύφους του αλατιού στο[...]

Υλικά ψίχα καραβίδας: 350 γρ. ψιλοκομμένη κρεμμύδι ξερό: 1 μικρό, ψιλοκομμένο - σοταρισμένο φρυγανιά τριμμένη: 100 γρ. ελαιόλαδο: 50ml και αρκετό επιπλέον για[...]

Ζυμαρικά με πικάντικες γαρίδες της Cajun Cuisine. Αυτή η συνταγή είναι ένα καυτερό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο, ένα μοναδικό πιάτο ζυμαρικών, με υπέροχα αρώματα,[...]

Για σήμερα σας έχω ένα ξεχωριστό πιάτο με ψάρι. Δεν είναι δύσκολο θέλει όμως μια τεχνική. Έχω φροντίσει από εχθές να προμηθευτώ το ψάρι μου οπότε πρωί πρωί[...]

Ένα φαγάκι που πιστεύω θα αρέσει στους περισσότερους. Παραλείποντας την φέτα έχουμε μια νηστίσιμη μακαρονάδα. Όμως η φέτα δίνει άλλου είδους νοστιμιά στην[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα (24 ώρες) 200 γρ. μπακαλιάρο 1 λεμόνι το ξύσμα 2 γρ. μαϊντανό 2 γρ. λουίζα 10 ml ελαιόλαδο Για τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Υλικά (για 3 άτομα): 1/2 κιλό γαρίδες κατεψυγμένες0γρ. κουβερτούρα 2 καρδιές μαρουλιού 1/2 ματσάκι ρόκα 3 κορφές βασιλικού 4 κλαράκια δυόσμου 5 κορφές[...]

Τρούφα: Το πιο λουσάτο μανιτάρι με το μαυλιστικό του, δυνατό, άρωμα δίνει με τη μια κύρος στα μενού. Στη μορφή μάλιστα του ελαιόλαδου, αρωματισμένου με μαύρη[...]

1½ κιλό σαρδέλες 2 καυτερές πιπεριές 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λουίζα αποξηραμένη 2 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι πιπέρι Πλένουμε και[...]

Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα μύδια και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Κρατάμε όσα ανοίξουν και πετάμε τα κλειστά.[...]