Ψαρικα - Στην κατσαρολα

Υλικά (4-6 μερίδες) : 1 κονσέρβα καβούρι 1/2 κιλό καραβίδες καθαρισμένες 400 γρ. ντομάτες σε κύβους 200 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 250[...]

2 μεγάλα φλιτζάνια πιλάφι (περίπου 600 ml) 6 φλιτζάνια (ίδια με του πιλαφιού) βραστό νερό 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο 1 κολοκυθάκι 1[...]

500 γρ. κοφτό μακαρονάκι (= 1 πακέτο) 250 γρ. στικς απομίμηση καβουριού (=1 συσκευασία) 1 κούπα βρασμένες και καθαρισμένες γαρίδες 0.5 ματσάκι ψιλοκομμένο[...]

01/09/13 Καλό μήνα φίλοι μου. Εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να είναι ο Σεπτέμβρης και γενικά το φθινόπωρο, όσο το δυνατόν πιο ευτυχές και με υγεία, άφθονη,[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 2 κουταλιές βούτυρο χωρισμένο 1 φλιτζ. ανθάκια από μπρόκολι 1/2 φλιτζ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1/2 φλιτζ. κρεμμύδι κομμένο σε[...]

Η βόλτα στην Πειραϊκή είναι κάθε φορά μια εκδρομή. Βράδυ η μαύρη θάλασσα, πίνακας και γιατρικό μαζί. Μαύρο φόντο με φωτισμένα πλοία, μπαίνουν - βγαίνουν αργά,[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1,5 φλιτζάνι σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο ζεματισμένο σε βραστό νερό και κομμένο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες 250 γρ.[...]

Σημείωση: Έτσι λαχταριστή που φαίνεται είναι αλήθεια ότι σχηματίζει κάποιος την εικόνα ότι πρόκειται για ένα πανάκριβο φαγητό. Λάθος! Στις ταβέρνες μπροκώνουν[...]

1/3 της κούπας λάδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 κούπα αρακά 200 γραμμάρια καβουρόψιχα 200 γραμμάρια γαρίδες αποφλοιωμένες 200 γραμμάρια σολομό 3/4[...]

Παρακάτω παραθέτω ένα πίνακα με τις ονομασίες των ψαριών στα Ελληνικά, στα Αγγλικά, στα Γαλλικά και στα Λατινικά (επιστημονική ονομασία). Ελπίζω να σας φανεί[...]

Αστακός ψαροκόρυζο: Δεν μπορείτε να φανταστείτε τι διάσταση δίνει στο πιάτο η τελική φάση, που ο σεφ αφήνει στα χέρια σας: Θα σπάσετε οι ίδιοι το ωμό αυγό (το[...]

Δεν είναι τυχαίο, τελικά, που τα καλύτερα συμβαίνουν όταν λειτουργούμε με λίγο περισσότερο αυθορμητισμό και, φυσικά, καλή διάθεση. Κυριακάτικο μπανάκι με τους[...]

Όταν ήρθα στην Ελλάδα πριν πολλά πολλά χρόνια πια , στη Θεσσαλονίκη μία καθαρά Δευτέρα η γυναίκα μου με πήγε σε μία τοπική γιορτή το "Μπακλακουράνι" στη[...]

Θέλεις να ετοιμάσεις ένα ξεχωριστό πιάτο... αλλά δεν θέλεις να μείνεις στην εμφάνιση! Η εγγύηση ακούει στο όνομα Ηλίας Μαμαλάκης. Μπορεί η συγκεκριμένη[...]

Υλικά: 500 gr. θαλασσινά μύδια, χταπόδι, καβούρι, γαρίδες, καραβίδες, φιλέτο πεσκανδρίτσας 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1[...]

Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, τα θαλασσινά βοηθούν τον οργανισμό με την εξαίρετη διατροφική τους αξία χωρίς να επιβαρύνουν τη σιλουέτα. Τα θαλασσινά[...]