Ψαρικα χωρις συκα

Είπα να κάνω μια ακόμα παραλλαγή φαγητού στη κατσαρόλα αντί στο φούρνο. Το φαγητό αυτό έγινε ακριβώς σε 15 λεπτά και έγινε πάρα πολύ ωραίο. Και αυτό είναι[...]

Η συνταγή είναι του αγαπημένου μου Ηλία Μαμαλάκη. Υλικά: 1 μεγάλο χταπόδι γύρω στο 1 κιλό 2 κ.σ. ξύδι 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά 1 Χταπόδι ολόκληρο, καθαρισμένο, πλυμένο, στραγγισμένο μερικές πατάτες καλά πλυμένες, με τη φλούδα μερικά μεγάλα κρεμμύδια με τα φλούδια αλάτι, πιπέρι,[...]

Υλικά 2 φύλλα χωριάτικα 700 γρ. μαρίδες Λίγο λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες τριμμένες 150 γρ. φέτα 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι[...]

Υλικά: 12 μικρές και λεπτές φέτες (στο σύνολο 500 γρ.) Ξιφίας 12 Ντοματίνια 3 Κολοκυθάκια 2 φέτες χωριάτικο Ψωμί 1 (ξύσμα και χυμό) Λεμόνι(α) 1 κουτ. σουπ.[...]

Του Γιώργου Καλιντζαιου , του πατέρα μου που μαγείρευε απίθανα!   Υλικά Ψάρι σε φέτες (Βακαλάος, σκουμπρί, παλαμίδα, κέφαλος, πέρκα φιλέτο, η οποιοδήποτε[...]

Υλικά: 1 φιλέτο πέρκα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες λίγο μαϊντανό 1 τοματοπολτό ή φρέσκιες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια αλάτι πιπέρι ρίγανη Τρόπος[...]

Υλικά: (για 6 άτομα) 1 κιλό χταπόδι 1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο ελάχιστο πιπέρι ελάχιστη ρίγανη 11/2 φλιτζάνια τσ. κρασί κόκκινο Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε το[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό χταπόδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα) 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου (λιωμένες) 4 κουταλιές ξύδι αλάτι, πιπέρι ρίγανη, μαϊντανός[...]

Υλικά: (για 6 άτομα) 1 κιλό ψάρι φιλέτο 1 1/2 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε[...]

Δεν έχω φάει καλύτερο σαγανάκι από αυτό! Η Συνταγή είναι από μια ψαροταβέρνα στη Θεσσαλονίκη που δούλευε ένα φίλος μας και δεν την αλλάζω με τίποτα. Πηγαίναμε[...]

Υλικά Φιλέτο από ψάρι περίπου 1 κιλό 4 μεγάλες πατάτες σε κύβους 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες 1 καρότο σε ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες ½ ματσάκι[...]

Υλικά 1/2 κιλο γαλεος σε φετες 3 κ.σ ελαιολαδο 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο 1 πιπερια καυτερη ψιλοκομμενη 2 μεγαλες ντοματες ψιλοκομμενες 1 κ.σ μουσταρδα 100 γραμ[...]

Υλικά (για 4-5 μερίδες) : 1 φύλλο παστό μπακαλιάρο 1 κιλό περίπου 1,5 κιλό πατάτες χοντροκομμένες 3-4 κόκκινες ντομάτες τριμμένες ή 1 κουτί ψιλοκ. 1-2 κ.σ.[...]

Ένα γρήγορο φαγητό που μας έκανε η μητέρα μου και το κάνω και εγώ τώρα. Όταν ξαλμυρίζω μπακαλιάρο για άλλη χρήση (τηγανιτό πλακί  κ.τ.λ) φροντίζω να βάλω[...]

Τα μύδια είναι Ολυμπιάδας και είναι ημέρας Υλικά 1 διχτάκι μύδια περίπου ενάμιση κιλό 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο 2 τομάτες κατακόκκινες[...]

Εύκολο, νόστιμο και γρήγορο μεζεδάκι για όσους βαριούνται ή δεν θέλουν τα τηγανιτά. Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια(φρέσκα ή κατεψυγμένα) 1/3 φλ. λάδι 2 σκελίδες[...]

  Υλικά : 2 μεγάλες γλώσσες 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4-5 λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια 12 ελιές καλαμών σε μικρά κομμάτια 1 κ.σ.[...]

Και να μου το λέγανε δεν θα το πίστευα ότι θα δοκίμαζα ψάρι ωμό. Και όμως το έκανα!! Και ήταν υπέροχο. Μια συνταγή που με έκανε να λέω <<Ποτέ μη λες[...]

Υλικά (για 2-3 μερίδες, του μεζέ) 500 γρ. γαρίδες φρέσκες του ψαρά 2  ντομάτες  τριμμένες 1 κρεμμύδι       >> ½ πιπεριά         >> λίγο μαϊντανό [...]

Υλικά: (για 8 άτομα) 1 κιλό φρέσκα καλαμάρια ή θράψαλα 1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1[...]

Υλικά Γαρίδες ή καραβίδες 2 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμένα 1 ποτηρακι του κρασιου κρασι 1/2 ποτηρακι του κρασιου ουζο 3/4 της κουπας ζωμο γαριδας λιγο ριγανη[...]

  Η νοστιμιά αυτής της συνταγής οφείλεται στην απλότητα των υλικών Υλικά 1 κιλό χταπόδι 1/3 κούπας ξύδι  Μισή κούπα λάδι 2 φύλλα δάφνης Λίγο άσπρο πιπέρι Λίγη[...]

Υλικά 1 πακέτο μπακαλιάρο με 8 φιλέτα αλάτι πιπέρι ρίγανη δενδρολίβανο (4 μικρά κλαδάκια ή φυλλαράκια) 4 φύλλα δάφνης ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο πολύ[...]

Υλικά: Ψάρια για φούρνο 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο πιπέρι ρίγανη 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε τα ψάρια Σε ένα μπωλ βάζετε το ελαιόλαδο,[...]