Ψαρικα χωρις βλητα

Το παραδοσιακό φαγήτο του Βόλου χωρίς λουκάνικο. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια κάθετα 4 πιπεριές[...]

Για τα λουκάνικα 220 γραμ. λαβράκι 400 γραμ. μπακαλιάρο 380 γραμ. Σολωμό 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 30 γραμ. σχοινόπρασο 1 Λάιμ το ξύσμα του 10 γραμ. ζάχαρη 10[...]

3 φλυτζάνια ρύζι μακρύκοκκο 5 φλυτζάνια νερό από ζωμό (λαχανικών ή κότας) 4 λουκάνικα andouille (ή chorizo) κομμένα σε κομματια 20 μέτριες γαρίδες[...]