Ψαρικα χωρις μυδια σπανακι λουιζα

4 φέτες ψαριού (σφυρίδα)/ 2 κουτ σούπας χυμό λάιμ 1 κουτ σούπας σάλτσα ψαριού 1 κουτ σούπας 1 κουτ σούπας ζάχαρη 2 φυλλαράκια μοσχολέμονου ψιλοκομμένα Για την[...]

Συνταγή: σεφ Δημήτρης Καραγιάννης / Boschetto Υλικά (για 1-2 άτομα) Ζωμός σουπιάς 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 φλιτζ.[...]

Γκεβιτσε γαρίδας σε χυμό εσπεριδοειδών: Εστιατόριο «lsland», σεφ Γιάννης Γκελντής. Υλικά (για 4 άτομα) 12 γαρίδες καθαρισμένες 1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκάλι,[...]

Οι σουπιές πάνω στις τραγανές πιτούλες αποκτούν μια πιο οριεντάλ γεύση, με το κύμινο και το φρέσκο κόλιαντρο και μετατρέπονται σε γευστικό finger food. Υλικά[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 750 γρ. φιλέτο σολομού (χωρίς δέρμα) 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες Μαρινάδα 1/2 φλιτζ. φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ 1/4 φλιτζ.[...]

‘Γαρίδες με οικόσημο’, είπε με το γνωστό ψύχραιμο ύφος του ο Greekadman βλέποντας τη φωτογραφία του πιάτου με τις γαρίδες και τον ανανά και διόλου[...]

ΥΛΙΚΑ 440 γρ. γαρίδες μικρές προβρασμένες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 120 γρ. παξιμάδι τριμμένο 2 κ. σούπας μαγιονέζα 40 γρ. ούζο 2 φρέσκα κρεμμύδια[...]

ΥΛΙΚΑ Για τους χταποδοκεφτέδες 1 χταπόδι του μισού κιλού Διάφορα μυρωδικά 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. κόκκους πιπεριού 2 κ.σ. Κρέμα βαλσαμικού Kalamata[...]

(για τη μαρινάδα και 1 κιλό γαύρο) 2 μέρη ελαιόλαδο 1 μέρος λεμόνι 1+1 lime & πορτοκάλι σε ξύσμα 1 μαραθόριζα, ψιλοκομμένη 2 κ.τ.σ. αλάτι 1/3 κ.τ.σ.[...]

Ένα πιάτο που θα αγαπήσουν όσοι το δοκιμάσουν. Ο σολομός είναι από τις πιο ελαφριές, χορταστικές και θρεπτικές επιλογές για το καλοκαίρι. Μάλιστα, στο[...]

24/3/14   Σούπα παστού μπακαλιάρου στο slow cooker, γιατί ακόμα το καινούργιο μου παιχνίδι δεν το έχω ευχαριστηθεί όσο θα ήθελα, οπότε ήταν μια καλή ευκαιρία[...]

800 γρ. φιλέτο ψαριού με σφιχτή σάρκα 8 σκελίδες σκόρδο 5 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι 4 λάιμ 5 κλωνάρια κολίανδρος 100 γρ. σάλτσα ψαριού 30 γρ. ζάχαρη 8[...]

ΥΛΙΚΑ Για την τσιπούρα Μαϊντανό Μυρώνια 1/3 σκελίδας σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 2 λάιμ 2 τσιπούρες Λευκή κρέμα βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι Καλαμάτα[...]

Τα καλαμάρια έχουν μια ιδιαίτερη μαστιχωτή γεύση που μου αρέσει πολύ. Υλικά: 3 καλαμάρια καθαρισμένα Αγουρέλαιο μισό ποτήρι του κρασιού Αλάτι Ιμαλαϊων[...]

Ετοίμασε το με όποιο ψάρι του γλυκού νερού προτιμάς. Εμείς επιλέξαμε την πέστροφα. Μην σε αγχώνει το λίπος της. Το λίπος των ψαριών είναι το μόνο που έχει[...]