Ψαρικα χωρις ψιχα χτενι φυστικελαιο

500 γρ. μακαρονάκι κοφτό με γωνία Για τα ζυμαρικά και την μπεσαμέλ 1 ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 6 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 60 γρ. αλεύρι ¼[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 4,5 φλιτζ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1,5 φλιτζ. φρέσκα φύλλα μέντας 3/4 φλιτζ. καβουρδισμένο καρύδι τριμμένο 6 κουταλιές τυρί παρμεζάνα[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 4,5 φλιτζ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1,5 φλιτζ. φρέσκα φύλλα μέντας 3/4 φλιτζ. καβουρδισμένο καρύδι τριμμένο 6 κουταλιές φρεσκοτριμμένο τυρί[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

O Σολομός Φλορεντίν είναι μια κλασική, διεθνώς γνωστή συνταγή για σολομό που περιέργως, ελάχιστα χρησιμοποιείται στην Ελλάδα. Ο χαρακτηρισμός Φλορεντίν[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, τσιπούρα), 3 δέσμες σπανάκι, 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, 2 φύλλα δάφνης, 1 φλ. ντομάτα[...]

Ο συνδυασμός της γαρίδας με τα φασόλια και το σπανάκι είναι ιδανικός για ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη και γεύση! Εύκολη 25 λεπτά 4μερίδες 1 1 0 0 0[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι 4-5 φέτες μπέικον 1 κ.σ. ζάχαρη 750 γρ. μύδια 1 σκ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 250 ml μαύρη μπύρα 50 ml κρέμα γάλακτος[...]

Η σηπία, κοινώς η σουπιά (επιστημονικά sepia σηπία) είναι ένα Κεφαλόποδο. Ζει σε βάθος εκατό μέτρων, στις εύκρατες και ζεστές θάλασσες, ψαρεύεται πολύ εύκολα[...]

Μισό αστακό 2 Κουταλάκια λιωμένο βούτυρο 2/3 Κρέμα γάλακτος Μία φέτα μπέικον ψιλοκομμένη Μία χούφτα σπανάκι 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 Φέτες τυρί regato[...]

Αυτό είναι ένα από τα νοστιμότερα νηστίσιμά μου πιάτα. Τολμήστε τον συνδυασμό της γαρίδας με το σπανάκι και απολαύστε ένα πολύ χορταστικό ριζότο τις μέρες της[...]

Καλαμαράκια έκανες, χταποδάκι έκανες! Σουπιές; Είναι ένα πιάτο που θα δώσει ποικιλία και υπέροχη γεύση στο σαρακοστιανό τραπέζι. Πέρα λοιπόν από το κλασικό[...]

Και των Βαΐων τρώμε ψάρι! Τον παστό μπακαλιάρο στην Κρήτη τον αγαπούμε πάρα πολύ. Ειδικά στην ενδοχώρα που σε παλιότερες εποχές η πρόσβαση σε φρέσκο ψάρι ήταν[...]

Φετουτσίνι με θαλασσινά   Ανά μερίδα: Λιπαρά 5,9 γραμμάρια, θερμίδες 610. Υλικά 400 γραμμάρια μικρά μύδια 16 μέτριες ωμές γαρίδες 1 κουταλιές γλυκού ελαιόλαδο[...]