Ψαρικα χωρις κασιους φιογκακι κρεμμυδι αγκιναρα

Διακόπτω κυρίες και κύριοι το ροή των ποστ όπως είχα σχεδιάσει να τα βάλω, για να βάλω κάτι που βρίσκεται στα μπλογκοσυρτάρια μου εδώ και 7 χρόνια και[...]

1 μεσαίο χταπόδι 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1 φλιτζ. του καφέ ξύδι ½ κουτ γλυκού κόκκινο πιπέρι ½ κουτ γλυκού γλυκό πιπέρι 2 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας[...]

4 κομμάτια φρέσκου μπακαλιάρου 200γρ. το καθένα 2 πράσινα μήλα 4 πράσα 1 σκελίδα σκόρδου 1 λεμόνι πιπέρι και αλάτι λάδι μαϊντανός 60γρ. φρέσκο βούτυρο 3/4 της[...]

Υλικά για 6 άτομα 2 ζωντανοί αστακοί (750 γρ. ο καθένας) 10 λίτρα βραστό νερό Αλάτι 20 ml νερό 4 κοφτές κ.σ. ζάχαρη από κοκκοφοίνικα 50 ml χυμός tamarind 30[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 400 γρ. βρασμένες κατεψυγμένες (ροζ) μέτριες γαρίδες, 1½ γκρέιπφρουτ (ροζ καλύτερα, αν βρείτε), 1½ πράσινο μήλο (Granny Smith),[...]

Από τα άδυτα της κουζίνας της Νέλλης, όπου οδηγήθηκε η παντεσπανική μας περιέργεια σε φάση γευστικής έξαψης, πήραμε –αφού ζητήσαμε και μας έδωσε μετά από[...]

Τον μαρινάτο γαύρο τον έμαθα εδώ και πολλά χρόνια στην ταβέρνα του Σπύρου στα Ξύγκια. Είναι από τους νοστιμότερους που έχω φάει ποτέ. Αλλά ακόμα πιο νόστιμο,[...]

ΥΛΙΚΑ 1 επίπεδο κομμάτι ξύλου χωρίς βερνίκι 500 γρ. φιλέτο σολομού 3 κ.γ. κόκκους πολύχρωμων πιπεριών 3 κ.γ. μέλι 1-2 σκ. σκόρδο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Αλάτι[...]

Σήμερα θα σας κεράσω ένα μεζεδάκι που ανήκει στις γευστικές μου αναμνήσεις. Το ετοίμαζε η αγαπημένη μου Μανιάτισσα γιαγιούλα, κάθε φορά που είχαμε μπακαλιάρο[...]

Υλικά 1 μεγάλη και χοντρή φέτα μπακαλιάρου (περιπου 1500γρ) κουρκούτι ¾ φλ τσαγιού μπύρα 2 κουτ γλυκού λάδι 1 κουτ γλυκού αλάτι 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 1[...]

500γρ.γλώσσα φιλέτο 12 κυδώνια 80γρ. βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 κουταλιά τριμμένη φρυγανιά αλάτι Βράζετε τα κυδώνια. Καθαρίζετε καλά την γλώσσα,την[...]

Αν και το όνομα ‘τσιπούρα του τρελού νερού’ φέρνει προς ινδιάνικο, το ‘τρελό νερό’ μου θυμίζει ‘τρελό φτερό’ και ‘γελαστό φεγγάρι’, η ίδια η συνταγή acqua[...]

1 σουπια καθαρισμένη μετρίου μεγεθους 1 ποτηρακι κρασί ασπρο 1 ποτηρακι νερο 1 φλ.καφε λαδι 2 σκελιδες σκορδο 4-5 κλωναρια μαϊντανό τα φυλλα 6 κυδωνια μικρά 6[...]

Υλικά 4 καλαμάρια καθαρισμένα 2 τομάτες 80 γραμμάρια ελιές ροδέλα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 12 φύλλα σπανάκι πολύ[...]

Ο καιρός αυτές τις μέρες, μας έδωσε άλλη μια ευκαιρία για ψάρεμα καλαμαριών και φυσικά δεν την αφήσαμε ανεκμετάλλευτη εν'οψει χειμώνα και κυρίως λόγω[...]

Συστατικά   2φλ.σπανάκι χοντροκομμένα 2πράσα χοντροκομμένα 2μέτριες πατάτες χοντροκομμένες 1ξινόμηλο χοντροκομμένο 1λίτρο ζωμό κρέατος ή λαχανικών Λάδι [...]

Ένα πιάτο απλό, εύκολο, υγιεινό, νοστιμότατο, αρωματισμένο με το έμβλημα της Ελληνικής και γενικότερα της Μεσογειακής κουζίνας, τη ρίγανη. Μάλιστα η Ελληνική[...]

4 φέτες ψαριού (σφυρίδα)/ 2 κουτ σούπας χυμό λάιμ 1 κουτ σούπας σάλτσα ψαριού 1 κουτ σούπας 1 κουτ σούπας ζάχαρη 2 φυλλαράκια μοσχολέμονου ψιλοκομμένα Για την[...]