Ψαρικα χωρις δαμασκηνα

Αγαπημένο φαγητό του μπαμπά μου. Το φτιάχνουμε συχνά στο σπίτι είτε με φρέσκια σουπιά είτε με κατεψυγμένη. Το λάδι μπορεί να μειωθεί στο μισό αν δεν το θέλετε[...]

Ένα εύκολο, ελαφρύ και μοντέρνο πιάτο, που βολεύει και αρέσει περισσότερο παρά αναστατώνει άμεσα. Υλικά 1/2 κιλό σολομός Αλατοπίπερο 2 κ.σ. χυμός λεμόνι 45[...]

Θέλεις να ετοιμάσεις ένα ξεχωριστό πιάτο... αλλά δεν θέλεις να μείνεις στην εμφάνιση! Η εγγύηση ακούει στο όνομα Ηλίας Μαμαλάκης. Μπορεί η συγκεκριμένη[...]

Καλοκαιρινό έδεσμα που το κάνω συνέχεια. Έχω το προνόμιο να έχω μπαμπά που έχει βάρκα. Και επειδή στις Βόρειες Σποράδες έχει άφθονα θράψαλα, τα καθαρίζω και[...]

Υλικά Υλικά για τον αφρό 200 γρ. ζωμός λαχανικών 1/2 ματσάκι άνηθο 1 κ.γλ. ουασάμπι (πάστα) 50 ml κρέμα γάλακτος 1 πρέζα αλάτι 2 γρ. λεκιθίνη Υλικά για τα[...]