Σαλατες, Ορεκτικα χωρις χουρμαδες μοσχοκαρφι

700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά χτυπημένα 1 1/2 φλ.[...]

300 γρ. μύδια με κέλυφος φρέσκα καθαρισμένα 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμύδια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 πράσινη και 1/2 κόκκινη πιπεριά 1 σκ. σκόρδο 5-6[...]

12 κολοκυθολούλουδα Για τη γέμιση 150 γραμμ. φέτα μαλακή 100 γραμμ. ανθότυρο 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος πιπέρι Για το κουρκούτι 250 γραμμ. αλεύρι 100[...]

4 παντζάρια μέτρια 4 ξερά κρεμμύδια μέτρια λίγες σταγόνες ξίδι μπαλσάμικο λίγες σταγόνες ελαιόλαδο 250 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια ( ή ανάμεικτα όσπρια, φακές,[...]

1/2 γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 600 γραμμ. στήθος κοτόπουλου φιλέτο ψημένο 1 τρυφερό[...]

700 γραμμ. κιμάς κοτόπουλου 1 κ.σ. ξίδι 400 γραμμ. συκωτάκια πουλιών 1 κρεμμύδι 4 φέτες μπέικον 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά[...]

4 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημά τους) ψιλοκομμένα 200 γραμμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 αραβικές πίτες 1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα[...]

Για την τάρτα µε ζύµη τυριού: 250 γραμμ. αλεύρι 125 γραμμ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 125 γραμμ. ανθότυρο ή άλλο τυρί κρέμα 2 κ.σ. κρύο νερό Λίγο πιπέρι[...]

400 γραμμ. φιλέτα φρέσκου σολομού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 πατάτες βρασμένες κομμένες σε καρέ 250 γραμμ. κατεψυγμένα φασολάκια 4 αυγά σφιχτοβρασμένα 2[...]

1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά κόκκινη 5-6 ασπρομανίταρα μεγάλα 4 πατάτες 2 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημα) 2 αβγά 1/2 φλ. γάλα αλάτι πιπέρι[...]

5 ώριμες και σφιχτές ντομάτες ή ντοματάκια Σαντορίνης 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα ½ ματσάκι φρέσκος δυόσμος[...]

1 μαρούλι 1 ματσάκι ρόκα 1 iceberg 6 ντοματίνια 1 αγγούρι 1 ξερό κρεμμύδι κόκκινο (κομμένο σε ροδέλες) 1 κ.γ. σουμάκ αραβικές πίτες ψημένες για το γαρνίρισμα[...]

25 κολοκυθοανθούς Για τη γέμιση: 1 φλιτζ. ξινομυζήθρα ½ φλιτζ. τρίμματα φέτας ½ φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ½ φλιτζ. σταφίδα κορινθιακή Πιπέρι[...]

2 ματσάκια μαϊντανό πλυμένο και καλά στεγνωμένο 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο πλυμένο και καλά στεγνωμένο 6-7 κρεμυδάκια ψιλοκομμένα με τα πράσινα φύλλα 1 μέτριο[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι 1 μικρό λάχανο άσπρο ή κόκκινο 2 καρότα 3 παντζάρια 3 πατάτες 8 φλ. νερό ή ζωμό κότας ή βοδινού 4[...]

Για τις τυροκροκέτες 1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο ½ φλιτζ. κασέρι 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. άνηθο 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα[...]

2 φύλλα ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο (δείτε στα tips) ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λίγο αλεύρι για το πανάρισμα Για το πιο τραγανό κουρκούτι 260 γρ. αλεύρι για όλες[...]

1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1/2 κιλό κολοκύθια 250 γραμμ. μανιτάρια 4-5 φρέσκα κρεμμύδια 1 ξερό κρεμμύδι 9 αυγά 2¾ φλ. τσαγ. γάλα φρέσκο 1/2 κιλό ψωμί 5-6 φέτες[...]

500 γραμμ. φάβα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 1½ λίτρο νερό 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι αλάτι Για το γαρνίρισμα 2[...]

4 μελιτζάνες φλάσκες 3 αυγά 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κ.σ.[...]

1½ φλ. πλιγούρι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 1 αγγούρι με τη φλούδα χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο 1 κόκκινη[...]

4 κολοκύθια μεγάλα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος ½[...]

1½ κιλό πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 4 βρασμένα αυγά πολύ ψιλοκομμένα 4 κλωνάρια σέλερι πολύ ψιλοκομμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 1[...]