Σαλατες, Ορεκτικα χωρις χαντρες

175 γρ. κουνουπίδι, χωρισμένο σε μικρά κλωναράκια 175 γρ. μπουκέτα μπρόκολο, χωρισμένα σε μικρά κλωναράκια 350 γρ. κοφτά μακαρόνια 45 ml εξαιρετικά παρθένο[...]

Για 4-6 άτομα Για τη σαλάτα 400 γραμμάρια βρούβες τρυφερές 1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 1 ματσάκι μυρώνια 6[...]

Το κουνουπίδι αλλιώς!! Η ιδέα ήρθε από περιοδικό μεγάλου Αγγλικού Σ/Μ. Το κουνουπίδι είναι πια στην εποχή του ας προτιμήσουμε προϊόντα στην εποχή τους κι ας[...]

1 μεγάλο κουνουπίδι, περίπου 1½ κιλό ή 2 μικρότερα, χωρίς τα πολύ χοντρά κοτσάνια 1 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες (διατηρημένες σε βαζάκι μέσα σε[...]

Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις εποχές του χρόνου χάρη σε θερμοκήπια και ορμόνες, αλλά αν θέλουμε τα λαχανικά και τα φρούτα μας να είναι[...]

ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 400 γρ. χτένια σοτέ 320 γρ. πουρέ κουνουπίδι 160 γρ. σαλάτα μήλο 20 γρ. λάδι κάρυ shiso πράσινο Για τα χτένια σοτέ 80 γρ.[...]

1 μικρό τρυφερό κεφάλι μπρόκολο 1 μικρό τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι 1 καρότο χοντροτριμμένο 1 παντζάρι βρασμένο (κομμένο σε καρέ) 1 ξυνόμηλο με τη φλούδα[...]

Το να συνοδεύουμε το φαγητό μας με σαλάτα, είναι μια από τις πιο εποικοδομητικές συνήθειες που μπορεί να έχει κάποιος. Εγώ το ακολουθώ πιστά, και για να το[...]

Η συνταγή μου προέκυψε απο μια ιδέα του σεφ Jean Georges Vongerichten ,την οποία είχα διαβάσει παλιότερα σε στήλη τη Ντ. Κόχυλα στα Νέα. Αυτός μαγείρευε ως[...]

Πρόσφατα κάναμε τραπέζι ρεφενέ οι συνάδελφοι. Όταν βρίσκομαι σε μπουφέ, έχω μια φιλοσοφία (καλά...πάντα την έχω και δεν θα το κάνουμε θέμα, αλλά τη θυμάμαι[...]