Σαλατες, Ορεκτικα χωρις αμυγδαλο μαιντανος

Το περιοδικό έλεγε "Root vegetable & rice galette" αλήθεια τι είναι galette εγώ δεν έβγαλα ακριβές συμπέρασμα, έτσι το ονόμασα τάρτα, άλλωστε τι σημασία[...]

Μύρισε καλοκαίρι! Ναι, καλοκαιράκι! Ακόμα και ο άστατος καιρός με κείνες τις καλοκαιρινές μπόρες, με τα αστραπόβροντα και τον βαρύ ουρανό που όμως τελειώνουν[...]

Υλικά 800 γραμμάρια χόρτα εποχής 30 γραμμάρια βούτυρο 1 ρέγγα καπνιστή Χυμό από 1 λεμόνι 2 κουταλιές σχοινόπρασο 6 κουταλιές ελαιόλαδο 50 γραμμάρια[...]

1 κιλό πατάτες baby 2 φέτες καπνιστή παντσέτα (1 εκ.) κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 καρότο τριμμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. σχοινόπρασο[...]

1 κιλό πατάτες baby 300γρ. μανιτάρια λευκά 3-4 καρότα τριμμένα 2 αυγά βρασμένα 2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 1[...]

Δεν ξέρω πως γίνεται , όπου κατά καιρούς έχω μετακομίσει να με πολιορκούν σουβλατζίδικα... Στο προηγούμενο σπίτι που κατοικούσα ήμουν περικυκλωμένη... Τώρα έχω[...]

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ Φίνο ορεκτικό με σολομό και κολοκυθάκια. Εντυπωσιακό σαν παρουσία αλλά και ιδιαίτερα εύγευστο, με υπέροχα[...]

Μύρισε καλοκαίρι! Ναι, καλοκαιράκι! Ακόμα και ο άστατος καιρός με κείνες τις καλοκαιρινές μπόρες, με τα αστραπόβροντα και τον βαρύ ουρανό που όμως τελειώνουν[...]

(φωτό: Veggie Wedgie) Δοκίμασα την παρακάτω συνταγή και τη λάτρεψα. Η πιο φθηνή, υγιεινή και νόστιμη μαγιονέζα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Την πρώτη[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 3 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 Αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες ¼ φλιτζάνι φύλλα μέντας 1 ματσάκι σχοινόπρασο χυμό από ένα[...]

R ö s t i (Roesti), ένα ελβετικό πιάτο –από την περιοχή της Βέρνης (Bern)– που έχει περάσει τα σύνορα της “χώρας της ουδετερότητας” (κάποιοι Ελβετοί μάλιστα[...]

Τα παντζάρια νομίζω έχουν κάνει ισχυρό comeback, μαζί με όλα βέβαια τα ταπεινά λαχανικά. Αν και το συναντάμε συχνά στο χειμωνιάτικο τραπέζι, δεν μπορώ να πω[...]

1 μαρούλι 1 κουτάκι φράουλες 4 κομμάτια φρέσκο κατσικίσιο τυρί 1 κουτ. σούπας κουκουνάρια μερικά κλωναράκια σχοινόπρασου 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ.[...]

Δεν ξέρω αν σας το έχω πει ποτέ, αν και εδώ που τα λέμε όσοι παρακολουθείτε το blog μου θα το έχετε ήδη αντιληφθεί, αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς φέτα. Τόσο[...]

Τυροκροκέτες με έμενταλ   Υλικά 200 γραμ. έμμενταλ τριμμένο 250 γραμ. αλεύρι από καλαμπόκι 3-4 ντοματίνια, κομμένα σε κομματάκια 1 ματσάκι σχοινόπρασο,[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα Για τον μπακαλιάρο 1 πιπεριά τσίλι 1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ ½ κουταλάκι κουρκουμά 2 κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 2[...]

4 αβγά 5 κουταλιές γάλα 2 κουταλιές λάδι ελιάς αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση: 150 γραμ. μοτσαρέλα 1/2 φλιτζ. Στραγγάτο 1 ντομάτα 1 πιπεριά πορτοκαλί 1 κρεμμύδι 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Για τα scones 300 γρ. πατάτες χωρίς φλούδα κομμένες σε κύβους 1-2 εκ (καθαρό βάρος) 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 100 γρ. φέτα σπασμένη 1 αυγό 25 γρ. βούτυρο σε[...]