Σαλατες, Ορεκτικα χωρις χουρμαδες

ΝΟΣΤΙΜΙΆ ή ΒΕΓΚΈΤΑ: ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Από την στιγμή που άρχισα να ασχολούμαι εντατικά με τα μαγειρέματα, κάποια στιγμή δημιουργήθηκε και η ανάγκη[...]

Η κατάλληλη σαλάτα για το βράδυ με καλή ερωτική συντροφιά και ένα ποτήρι εξαιρετικό λευκό κρασί. Εγώ προτιμώ το κρασί της ξαδέλφης – για την ακρίβεια[...]

Δίνουμε γεύση στο πιάτο με φυσικά γλυκαντικά, σύκο , πολύτιμους ξηρούς καρπούς και φυσικά ελαιόλαδο και ξύδι. Σερβίρουμε με πλούσια πράσινη σαλάτα και έτοιμο[...]

Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις εποχές του χρόνου χάρη σε θερμοκήπια και ορμόνες, αλλά αν θέλουμε τα λαχανικά και τα φρούτα μας να είναι[...]

Πατατούλες baby με μπέικον και σύκο Θέλω να ξεκινήσω τη σημερινή ανάρτηση ζητώντας συγγνώμη. Μία μεγάλη, βαθιά, ειλικρινή συγγνώμη... Συγγνώμη από σένα που[...]

Υλικά: 3-4 μετριες πατάτες 1 μετριο κρεμμύδι 1 καρότο 4-5 σύκα ξερά μουλιασμένα σε νερό 2 σκελίδες σκόρδο 1 μήλο 1 φλυτζανι του καφε κοκκινο κρασι 3 κουταλιές[...]

200 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι (έτοιμο καθαρισμένο σπανάκι βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ, σε σακούλες σε κενό αζώτου) 1 ματσάκι ρόκα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 1[...]

Δεν ξέρω αν σας το χω ξαναπεί αλλα η μαγειρική μου καριέρα σε γερμανικό έδαφος άρχισε σε μια πλούσια γειτονιά του Μοναχου σε ένα αυστριακό καφέ το οποιο[...]

Υλικά 2 κούπες ανάμικτες πρασινάδες (ρόκα, σπανάκι, ραντίκιο) 4-5 φρέσκα ή ξερά σύκα κομμένα στα τέσσερα 120 γρ gorgonzola dolce (είναι πιο γλυκιά απο τα[...]

Για 4-6 άτομα Για τη σαλάτα 400 γραμμάρια βρούβες τρυφερές 1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 1 ματσάκι μυρώνια 6[...]

Είναι πιπεράτη, έντονη, αρωματική και με χαρακτηριστική σπιρτάδα στην επίγευσή της,  η ρόκα είναι μια πιο «δυνατές» σαλάτες που μπορείτε να απολαύσετε! Η[...]

Ένα ορεκτικό που θα κλέψει την παράσταση! Επίσημο και σε εμφάνιση αλλά και σε γεύση! Μια μπουκίτσα που γεμίζει το στόμα άρωμα και μοναδική γεύση μιας και όλα[...]

Παρότι καινούργιος σας ανεβάζω μία γκουρμέ σαλάτα. Θα εντυπωσιάσετε με την διαφορετική γεύση και εμφάνιση... Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι ρόκα 3-4 ξερά σύκα[...]

Νόστιμη, δροσερή και πάνω απ' όλα υγιεινή. Μια ιδιαίτερη σαλατούλα, ελαφρώς γκουρμέ για απαιτητικούς ουρανίσκους. Τι χρειαζόμαστε: 4-6 σύκα ρόκα σπανάκι ωμό ή[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μια πολύ απλή εκδοχή… Η σημερινή μου συνταγή δεν συγκαταλέγεται στις παραδοσιακές της Κρήτης. Παρόλο που στο νησί μας η καλλιέργεια της ελιάς και η[...]

7 η ώρα!! Ντρινν!!! "Ξύπνα!!!" φωνάζει το κατά τα άλλα συμπαθές ξυπνητήρι! Τα μάτια ανοίγουν! Στο στόμα νωπή ακόμα η γεύση των Χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά για τη σαλάτα 1 μικρό μαρούλι κομμένο με το χέρι 20 γαρίδες μεγάλου μεγέθους μόνο η ουρά, καθαρισμένες (φρέσκες ή κατ/νες) 2 σύκα ώριμα αλλά σφιχτά,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Το Παξιμάδι είναι ο αρχαιοελληνικός Διπυρίτης ή Δίπυρος Άρτος (δις εις την πυράν) πήρε το όνομά του από τον Πάξαμο, λόγιο ή αρτοποιό του 1ου μ. Χ. αιώνα από τη[...]

Υλικά: 80 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 150 γρ. μανιτάρια σαμπινιόν & πλευρώτους 10 γρ. Βαλσαμικό Ξίδι Kalamata Papadimitriou 1 σκελίδα σκόρδο 180 γρ. πλιγούρι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μεζές από σαλιγκάρια κοκκινιστά (σαλιγκάρια γιαχνί), αρωματισμένα με γαρίφαλο Η γευστική βόλτα στην μαγειρική σαλιγκαριών εγκαινιάστηκε με χοχλιούς[...]

Για 2 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά σπανάκι | μανούρι Διαφημίσεις 2 κομμάτια μανούρι (σε σχήμα μισοφέγγαρο) 200 γρ. σπανάκι[...]

Μια σαλάτα άξια να σταθεί στον γιορτινό σας τραπέζι και να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας! Γλυκές και αλμυρές γεύσεις, που δένουν αρμονικά μεταξύ τους και[...]