Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!
Βρέθηκαν 5 συνταγές
![Η αναδομημένη χωριάτικη σαλάτα του Έκτορα[...]](/cache/51/51dd536431e76910cec8ef993449eb22.jpg)
Με τεχνικές που σε ξεγελούν, ώστε να νομίζεις ότι παραπέμπουν στις κλασικές καλοκαιρινές τερίνες λαχανικών της δυτικής Ευρώπης, ο πρώτος σεφ που αναδόμησε τη[...]
Πηγή: athinorama.gr/umami![Η αναθεωρημένη χωριάτικη σαλάτα του Νίκου[...]](/cache/0f/0f8bd75175a2698c56902260889f3db8.jpg)
Όταν η ντομάτα γίνεται σορμπέ, το αγγούρι ζελέ, το ελαιόλαδο και το κρεμμυδάκι πέστο, η φέτα και η ρίγανη μους και οι πολύχρωμες πιπεριές κόβονται σε[...]
Πηγή: athinorama.gr/umami![Η αποδομημένη χωριάτικη σαλάτα του Χριστόφορου[...]](/cache/02/02bc13545d29acaf39f788290fcb9715.jpg)
Η λογική αποδόμησης έσπρωξε τον σεφ να παρουσιάσει τα επιμέρους στοιχεία της σαλάτας σε ζελέ και το κυρίως σώμα της σαλάτας σε σορμπέ και μαρινάδες.[...]
Πηγή: athinorama.gr/umami
