Σαλατες, Ορεκτικα χωρις μουστος τραχανας

Υλικά: Στο 1κιλό (αγγουράκι ή οτιδήποτε άλλο μας αρέσει..) 1/2 κούπα νερό και 1/2 κούπα ξύδι λευκό 2-3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 2 κ.σ. αλάτι μυρωδικά[...]

Δείτε ιδέες για να αξιοποιήσετε τα αυγά που θα σας μείνουν από το Πάσχα! Αυγά σφιχτά σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας Υλικά 4 αυγά βρασμένα, 1 κουταλάκι tabasco, 6[...]

Μια νοστιμότατη, πολύ αρωματική και πανεύκολη σαλάτα με Παντζάρια, απίστευτα γευστική! Όταν τα ψήσουμε στο φούρνο, δεν χάνουν το υπέροχο χρώμα τους , γίνονται[...]

Συνεχίζουμε τις ιδέες για τα Νηστίσιμα αποδεικνύοντας ότι δεν είναι απαραίτητες οι πρωτεΐνες για να φάμε νόστιμα και χορταστικά. Αντικαταστήστε με χοντρό[...]

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και[...]

Η πατατού είναι κυκλαδίτικο πιάτο,από την Τήνο, αν δεν κάνω λάθος, και δεν περιέχει κρέας,παρά μόνο πατάτες,αυγά,μαϊντανό και τυρί.Το δικό μου πιάτο,κλείνει[...]

Σήμερα για την κορούλα μου ξεκινάει μια καινούρια σελίδα στην ζωή της! Πρώτη Δημοτικού!!!! Πρωτάκι!! Εύχομαι καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδάκια, αλλά και[...]

Υλικά 750 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδι, μανιτάρια, σελινόριζα) 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη φυτική 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 λίτρο[...]

Υλικά ( 2 άτομα) 2 μέτρια ψαράκια ή ένα μεγάλο αλάτι - πιπέρι - θυμάρι 1/2 κούπα αραβικό κους κους 1 κουταλάκι κοφτό κουρκουμά - τουρμερικ 1 ντομάτα[...]

Μια απλή καλοκαιρινή σαλάτα, χορταστική, νόστιμη και υγιεινή που μπορεί με λίγη φέτα να γίνει πλήρες γεύμα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή να συνοδεύσει το[...]

Ένα νόστιμο φαγάκι για σήμερα, εύκολα και γρήγορα. Η μαραθόριζα ταιριάζει πάρα πολύ με όλα τα θαλασσινά και ψάρια.. Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε την[...]

Η συνταγή μου προέκυψε απο μια ιδέα του σεφ Jean Georges Vongerichten ,την οποία είχα διαβάσει παλιότερα σε στήλη τη Ντ. Κόχυλα στα Νέα. Αυτός μαγείρευε ως[...]

Για 6-8 άτομα 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 10 σκελίδες σκόρδο ακαθάριστες 3 κουταλιές γλυκού θυμάρι ή ρίγανη 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια[...]

Πολύ νόστιμη, εντυπωσιακή και πολύχρωμη σαλατα. Μια καλή αποτοξίνωση από τα πολλά πιάτα με κρεατικά που όλοι "τιμήσαμε" κατά την διάρκεια των εορτών. Τι[...]

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα 2 ντομάτες σφικτές και κόκκινες κομμένες σε ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά ξεσποριασμένη και κομμένη σε χοντρά κομματάκια 1 κόκκινη[...]

Υλικά: 1 με 1,5 κιλό μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα σκόρδο αλάτι βασιλικό, μπαχάρι τριμμένο, δυόσμο, θυμάρι, ρίγανη, κάρδαμο, κόλιανδρο κόκκινες[...]

Υλικά χυμός πορτοκαλιού: 200 ml χυμός λεμονιού: 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο: 150ml θυμάρι φρέσκο: 3 κλωνάρια πιπέρι μαύρο, πράσινο και κόκκινο: 10 κόκκοι[...]

photo: Εύη Σκούρα Το αβοκάντο το θεωρώ ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και πολύπλευρα υλικά που μπορεί να χρησιμοποιεί κάποιος στην κουζίνα του, ιδίως αν προτιμά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο, μια σαλάτα με φακές που φτιάχνει το εστιατόριο Petite Maison στο Λονδίνο. Είναι δροσερή και συνάμα χορταστική αλλά εκείνο που μου[...]

Το σαγανάκι αυτό με σουτζούκι, πιπεριές, ντομάτες, τυρί και αυγά είναι ένας απίθανος ανατολίτικος μεζές για μερακλήδες! Συστατικά Στα γρήγορα Ορεκτικά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Όσο κρατάει ακόμα το καλοκαίρι ετοιμάζω αυτόν τον ξεχωριστό μεζέ για τα τελευταία γλυκά βραδάκια προτού ψυχράνουν όλα για τα καλά. Το ενισχυμένο γιαούρτι με[...]

Υλικά για 4 μερίδες: 4 μαρούλια 500 γραμ. μανιτάρια 2-3 πράσα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. άνηθο αποξηραμένο 1/2 κ.γ. κόλιανδρο[...]