Σαλατες, Ορεκτικα - Νηστισιμα

Υλικά: 1 κ ουνουπίδι Για το κουρκούτι: 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ. 1 κ.σ. κοφτή μπέικινκ πάουντερ 1 κ.γ. κοφτό ροζ ορυκό άλας 1/2 κ.γ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου[...]

Τα Υλικά (Για 4-5 μερίδες) 1 ½ κιλό κουνουπίδι, φρέσκο ¾ κούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πάστα ντομάτας 1 κονσέρβα τοματάκια ή[...]

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών 150 γρ. φρέσκα ή 100 γρ.[...]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά Υλικά για 4 άτομα: 2 κούπες φύτρα urad dal (θα το βρείτε σε ασιατικά καταστήματα) 1 μικρό αγγούρι 1[...]

Υλικά: 1 ματσάκι ή 100 γρ. φύλλα ιταλικής λαχανίδας ( Kale ) 1/2 μικρό λεμόνι ή μοσχολέμονο (χυμός) 1/2 κ.γ. ορυκτό ροζ άλας 1 κ.σ. έλαιον ελιάς 4 κ.σ.[...]

Υλικά: 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια ξυπλυμένα και στραγγισμένα ( περίπου 250 γρ.) 1 κονσέρβα καλαμπόκι στραγγισμένη ( περίπου 250 γρ.) 1 κεσεδάκι ή 15-20[...]

Υλικά: 100 γρ . φύτρα ροβίτσας (mung) 100 γρ. πράσινες ή κόκκινες πιπεριές σε φέτες 200 γρ. τοματούδια ή μικρές τομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρό λευκό κρεμμύδι[...]

Υλικά : 500 γ ρ. φρέσκο σπανάκι 250 γρ. καρότα ή γλυκοπατάτες 1 πράσινο μήλ ο 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ή 1-2 κλωνάρια σέλερι 1 λεμόνι ( προαιρετικά ) 1[...]

ΥΛΙΚΑ (για 10 κοµµάτια) ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ρακή χυµός από ½ λεµόνι 1 πρέζα αλάτι 1 ποτήρι[...]

Υλικά: 1 μεγάλη πρέζα στίγματα κρόκου Κοζάνης 600 ml καυτό ζωμό λαχανικών 12 πατάτες μεσαίου μεγέθους 4 κ.σ. λάδι 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο αλάτι[...]

Υλικά: 4 μέτριες πατάτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη 1 κ.γ. αλάτι ιμαλαίων 2 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. μπαχαρικό ή μείγμα μπαχαρικών[...]

Συστατικά 1/2 κιλό πατάτες 4 μέτρια καρότα 5 μέτρια κολοκυθάκια 1/3 του φλιτζανιού αρακάς Κύμινο ή μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. κάρυ 1/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα 450 γρ. παντζάρι βρασμένο, κομμένο σε μικρά καρέ 20 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. βινεγκρέτ παντζάρι 50 γρ. κρεμμύδι τουρσί 20 γρ. καρύδια 5 γρ.[...]

Υλικά: 250 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά 750 ml νερό ( για το βράσιμο των λαχανικών) 1 φάκελο ή 125 γρ. πουρέ πατάτας σε σκόνη 1 κ.γ. ορυκτό ροζ άλας[...]

Υλικά: • 4 κούπες καλαμπόκι κονσέρβας • 1/4 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι • 1/4 κούπας ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά • 1/4 κούπας[...]

Mερίδες: 4 Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Υλικά 1 κιλό φρέσκα ανάμεικτα μανιτάρια (καθαρισμένα) 1/2 φλ. αποξηραμένα porcini (σε[...]

Το Glühwein, το “πυρακτωμένο κρασί” ή το “κρασί που λάμπει”, δημοφιλέστατο στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη, είναι το κόκκινο, ζεστό,[...]

Υλικά : 1 κούπα ξερές φ ακές 1 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 1 μεγάλη τομάτα κομμένη σε κύβους 1 μικρό αγγούρι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3 πράσινα[...]

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10’ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 15’ ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ: 1 μπρόκολο, σε μπουκετάκια 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε[...]

Υλικά για περίπου 4-5 μερίδες: 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (ξερά) 1 μεγάλη τομάτα ή 2 μικρότερες κομμένη σε κύβους ή τοματούδια 1 πιπεριά κέρατο ή 1 πιπεριά[...]

Υλικά: 1 ώριμο αβοκάντο 2 μέτρια αγγούρια 2 σκ. σκόρδο (χωρίς το φύτρο) 2 κλωνάρια άνηθο ¼ κούπας ταχίνι λάδι αλάτι Παρασκευή: Καθαρίζουμε τα αγγούρια και[...]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά Υλικά για 2 άτομα: 3/4 κούπας αλεύρι ρεβυθιού 1/2 κούπα νερό 1/2 κ.γ. ροζ άλας ή μαύρο ορυκτό άλας[...]

Συστατικά για 1 άτομο: 100 γρ φράουλες 1 τριμμένο ραπανάκι 50 γρ ρόκα κουκουνάρι σχοινόπρασο Για τη σάλτσα: χυμό λεμονιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι και[...]

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια ή τομάτες (μισή κονσέρβα) 1 κ.σ. αποξηραμένο κρεμμύδι ή 1/2 ξερό κρεμμύδι. 1 χούφτα μαΐντανό 4 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 κ.σ.[...]

Τα παρακάτω υλικά είναι αρκετά για 4 άτομα. Υλικά για τη σαλάτα: 150 γρ φρέσκο ​​σπανάκι τριμμένο 225 γρ (1 ½ κούπα) φράουλες, κομμένες στη[...]

Υλικά: 5 κολοκυθάκια 4 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια 3 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια δυόσμο ή μέντα ψιλοκομμένο, χωρίς τα[...]

Υλικά: 300 γρ. λευκά φασόλια χονδρά ή μαυρομάτικα 1 κονσέρβα καλαμπόκι 1/2 κούπα λιαστές τομάτες 1 κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό) 2 τομάτες 1 ματσάκι δυόσμο[...]