Κρεατικα χωρις φινοκιο

Ιδανικά, θα προτιμούσα να χρησιμοποιώ στη μαγειρική μου φρούτα και λαχανικά που είναι στην εποχή τους και που δεν έρχονται από χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά ή[...]

Μια συνταγή που μ' αρέσει πολύ και ιδιαίτερα για τις μέρες του χειμώνα. Υλικά: 1 κιλό χοιρινό συχνό χωρίς λίπος 6-7 πατάτες μεγάλες 5-6 κυδώνια 1/2 φλ.[...]

Spare ribs, Baby Back ribs, Rib Tips, St.Louis και άλλα χοιρινά παϊδάκια Είναι όλα τους χοιρινά παϊδάκια, μοιάζουν στο στιλ, αλλά δεν είναι ίδια. Παρότι άπαντα[...]

Τις τελευταίες δυο-τρεις μέρες βρέχει ασταμάτητα και τα σχέδιά μας για ένα κυριακάτικο πρωϊνό βολτάροντας στην πόλη, κάνοντας ψώνια και πίνοντας καφέ[...]

1 μπροστινό από κατσικάκι γάλακτος (ή αρνάκι), κατά προτίμηση θηλυκό 1 “τσεμπέρι”, για να το καλύψουμε (= μπόλια σπλάχνων από λίπος) 2-3 κιλά πατάτες 2[...]

Εαν θελετε να κανετε ενα ξεχωριστο γευμα, ιδου. Τι χρειαζόμαστε: 800γρ. σπαλα αρνιου 50γρ. κρεμμυδια 150γρ. καροτα 1 κλωναρι σελινο 1 κουταλια αλευρι 1 μηλο 1[...]

αυθεντικό οσομπούκο μιλανέζε με χρυσό κριθαράκι Έχετε βρεθεί σε τραπέζι που η κουβέντα φέρνει στο επίκεντρο το διάσημο πιάτο της Λομβαρδίας; Το οποίο βεβαίως,[...]

2 κύβοι κότας 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 6 χοιρινά μπριζολάκια 6 μήλα φρέσκο φασκόμηλο χοντρό αλάτι Οδηγίες Μέσα σε ένα μπολάκι ρίξτε το ελαιόλαδο και[...]

κεφτέδες μάφιν XXL με τοματίνια Size matters. Κι αυτοί είναι οι πιο μεγάλοι τούρμπο yummy, ζουμεροί κεφτέδες μάφιν, που μπορείτε να κάνετε σε 20 λεπτά και να[...]

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη χοιρινή πανσέτα 1,4 κιλά Χοιρινή πανσέτα, χωρίς κόκκαλο και δέρμα 60 γρ. Ελαιόλαδο 50 γρ. Πελτές ντομάτας 200 γρ. Κρεμμύδι,[...]

When in Rome, do as the romans do, λέει μια ξένη παροιμία. Και το αλλάζω: When in Greece, do like greeks do. Είσαι στην Ελλάδα το Πάσχα; Ε τι; δεν θα[...]

Ευγενές χειμωνιάτικο πιάτο, για ρομαντικές καταστάσεις... Τι χρειαζόμαστε: 1 χοιρινό φιλέτο ~400γρ 300γρ κάστανα 1 ξινόμηλο 1κ.σ. βούτυρο 1κ.γ. ζάχαρη καστανή[...]

9/2/16 Ψαρονέφρι με σύκα και μουστάρδα για ένα καλοψημένο κρεατάκι με πλούσια σάλτσα. Παρότι διάβασα πρόσφατα πως το ψαρονέφρι δεν είναι πια της μόδας εμείς[...]

Παραδοσιακό, Κυριακάτικο φαγητό!!!! Θέλει τον χρόνο του , αλλά αξίζει τον κόπο!!! θα χρειαστούμε 2 χοιρινά κότσια ( μικρά) 1 ποτήρι κόκκινο κρασί αλάτι-πιπέρι[...]

Χορταστική σαλάτα με απολαυστικά παϊδάκια μαριναρισμένα σε μεσογειακή μαρινάδα. Ιδανικός συνδυασμός για να χορτάσεις και να εμποδίσεις μέρος του λίπους από το[...]

Σφήνα ήρθε το γνωστό αρωματικό μανιάτικο λουκάνικο με πορτοκάλι δια χειρός και φροντίδας των φίλων μου Δημήτρη και Σταύρου, άμα τη αφίξη τους εκ Μάνης…[...]

Είναι παραδοσιακό φαγητό της Μεσσηνίας. Τώρα θα μάθουμε αν το φτιάχνουν και αλλού. Το παράδοξο με αυτή τη συνταγή είναι ότι γίνεται με ντομάτα και το ακόμα[...]

Υπέροχο, αυθεντικό Γλυκόξινο χοιρινό να γλείφετε και τα δάχτυλα σας. Η διασημότερη συνταγή της Κίνας, αυτή που λατρεύουν Ευρωπαίοι και όχι μόνο, αποκαλύπτεται[...]