Κρεατικα χωρις κερασι ανθομελο

320 γρ ρύζι για risotti (Arborio, Carnaroli, κ.α.) 250 γρ κολοκύθα (κίτρινη) 200 γρ μανιτάρια champignon 250 γρ λουκάνικο (φρέσκο χωριάτικο για αυτή τη[...]

Το κλασσικό ριζότο , του Βασιλικού και της Παρμεζάνας , του γένους ggr , που γεννήθηκε την 14.09.2007 στην Αθήνα και διαμένει στη διεύθυνση www.[...]

…για το σκεύος: λίγο βούτυρο λίγη τριμμένη φρυγανιά …για τον πουρέ: 1.300-1.400 γρ πατάτες 4 μέτρια αυγά 65 γρ parmigiano αλάτι φρέσκο πιπέρι …για τη γέμιση:[...]

2 κιλά μοσχαρίσιο στήθος καθαρισμένο από το λίπος, χωρίς κόκκαλο 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί 2 φλυτζάνια νερό 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο[...]

1 κιλό χοιρινό λαιμό χωρίς κόκαλο, σε κύβους 2 λουκάνικα μεγάλα (1 χοιρινό και 1 μοσχαρίσιο) σε ροδέλες 350 γρ. ημίσκληρο τυρί σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο,[...]

3 μικρά κολοκυθάκια Λίγο ελαιόλαδο 1/2 φλ ούζο 2 λουκάνικα της αρεσκείας σας 500 γρ ρύζι για Ριζότο Αλάτι Πιπέρι 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. βούτυρο 1[...]

0.5 κιλο κιμα 1 πακετο ρυζι καρολινα 1 κουτί Μανιταρια 1 φλιτζανι κρασι 2 φετες γκουντα ή οσες προτιματε Αλατοπιπερο Προαιρετικα μυζήθρα Οδηγίες 30'[...]

320 γρ. ρύζι για risotto 400 γρ. σπανάκι 150 γρ. μαλακό τυρί mascarpone 100 γρ. τριμμένο τυρί parmigiano 1 κρεμμύδι 1 1/2 λίτρο ζωμό χορταρικών 2 κ.σ. παρθένο[...]

600 γρ πράσα (4-5 μέτρια κομμάτια) 2-3 καρότα 2 μέτριες πράσινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 γρ πολτό φρέσκιας τριμμένης ντομάτας 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1[...]

Ένα πάρα πολύ ωραίο και γρήγορο φαγητό. Ενδείκνηται για φοιτητές που δεν έχουν και πάρα πολύ χρόνο στη διάθεσή τους. Τι χρειαζόμαστε: Κρέας άψητο από 3[...]

Σάλτσα για μακαρόνια και ρύζι Μυκονιάτικη με λουκάνικο χωριάτικο! Μούρλια. Τι χρειαζόμαστε: 3 λουκάνικα χωριάτικα 1 κρεμμυδάκι ξερό μικρό 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Ψαρονέφρι, τυρί και ελιές σε νόστιμες περιπέτειες! Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό ψαρονέφρι σε κομμάτια 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο λίγη[...]

Μία υπέροχη Ναξιώτικη συνταγή, ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι! Ο συνδυασμός μελιτζάνας - μοσχαριού - τυριών είναι το κάτι άλλο! Τι χρειαζόμαστε: 2[...]

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά μπούτι αρνιού (ή κατσίκι αν προτιμάτε) 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 συκωταριά 10-15 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 1 ματσάκι άνηθο[...]

1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε κύβους 1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα 1 κονσέρβα κονκασέ 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 ποτηράκι του κρασιού[...]

1 κατσικάκι 5 κιλά 1 μπόλια κατσικιού Αλάτι Πιπερι Λίγο Βούτυρο (νέα φυτινη) Για τη γέμιση 1 (400 gr) συκωταριά ψιλοκομμένη 10 φρέσκα κρεμμύδια 1 φλυτζάνι[...]

500 γρ. κιμά (μοσχαρίσιο χρησιμοποιώ μόνο) 100 γρ. καπνιστό τυρί σε κυβάκια 100 γρ. καπνιστό τυρί σε λωρίδες 1 πιπεριά πράσινη ή φλωρίνης σε λωρίδες 250 γρ.[...]

1 κιλό κιμά 1 αυγό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι Κύμινο Λάδι Ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά(όσο πάρει) 1 κουτί σάλτσα ντομάτας Γιια το πιλάφι: 1[...]

Πανεύκολα και πεντανόστιμα μπιφτεκάκια για να σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό κάποιου κρέατος. Τι χρειαζόμαστε: 200 γρ. ρύζι (κίτρινο ή άσπρο μακρύκκοκο)[...]

1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετούλες 120 γρ. μπλε τυρί 1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο 1 κύβο λαχανικών 1 φλ. τσαγιού[...]

2 αφράτα λάχανα ΓΕΜΙΣΗ 700 γρμ ψιλοκομμένο κρέας από βεργάδι ή τράγο ή πρόβειο 300 γρμ ψιλοκομμένο κρέας από χοιρινή σπάλα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 5-6[...]

Η συνταγή αυτή για μπιφτέκια δεν έχει και πολύ μεγάλη σχέση με την κλασική. Είναι εμπλουτισμένη και μετατρέπει τα ...μάλλον "βαρετά" μπιφτέκια σ΄ένα νόστιμο[...]

Για την γέμιση 300 γρ ανάμεικτα λαχανικά  100 γρ μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε λωρίδες 2 κλωνάρια σέλερι  ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο  4[...]