Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Ένα πιάτο έκπληξη που κανείς δεν θα υποπτεύεται τι κρύβουν μέσα τα μπιφτέκια! Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. κιμά (350 γρ.μοσχαρίσιο και 350 χοιρινό) 1 αυγό 1[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι σε φέτες με μπόλικο μεδούλι 3 κ. σούπας ελαιόλαδο για σοτάρισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο[...]

Θυμάστε το πέστο ρόκας που έφτιαξα και συνόδεψα το ψάρι μου; Είχα σκοπό να το δοκιμάσω σε ζυμαρικά και το έκανα. Με αφορμή ενα τραπέζι που είχα, έφτιαξα τις[...]

''salty'' braid with puff pastry Μια πλεξούδα που αρέσει και σε αγόρια και σε κορίτσια.. ;) Ευκολία: παροιμιώδης! Νοστιμιά (ανάλογα με τα υλικά που θα[...]

Αν δεν έχετε ακούσει για το μπερ κλαριφιέ (διαυγές βούτυρο) ή το μπερ νουαζέτ (βούτυρο φουντουκί) δεν είστε μόνοι και μην νιώθετε άσχετοι με τα περί μαγειρικής[...]

TA AIPETIKA Το e -Περιοδικό , με τις Αιρετικές απόψεις , τις σκληρές αλήθειες για το ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ & ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ , τα ΑΘΛΗΤΙΚΑ, τα ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ, την[...]

3 κουτιά μπισκοτα morning coffee ή petite beure 1 ποτήρι φουντούκια χοντροκομμένα 250 γρ βούτυρο αγελαδινο 1/2 ποτήρι ζαχαρη 1 κουταλάκι βανιλια 3 ποτήρια[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 4 κουταλιές βούτυρο 750 γρ φιλέτο μόσχου ή porterhouse χωρίς κόκαλα ή λίπος, κομμένο σε λωρίδες 5Χ1,5 εκ. 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε[...]

Έχω διάθεση για πίκρα τελευταία, και φυσικά μιλάω για πικρά λαχανικά και πικρές εν γένει γεύσεις. Έτσι την περασμένη εβδομάδα το cavolo nero (είδος kale) , τα[...]