Κρεατικα χωρις συκωτι κρεμμυδι

Στην ανδριώτικη κουζίνα δεν θα βρεις αυτό που λένε «τοπικές σπεσιαλιτέ», τουλάχιστον σε μεγάλη έκταση. Εκτός σεζόν, όμως, οι περισσότερες πρώτες ύλες[...]

Υλικά 8 χοιρινές πανσέτες ¾ φλ. τσαγιού ξύδι μπαλσάμικο 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας Αλάτι, πιπέρι Για τη μαρινάδα 1 κούπα χυμό πορτοκάλι ή νεράντζι 4[...]

Ένα υπέροχο και γευστικό πιάτο ή γεύμα, πάντα συνοδεύεται με κάποιο ποτό, αν μέχρι πρότινος  η μόνη σας επιλογή ήταν το κρασί, γιατί πιστεύατε ότι η μπίρα σας[...]

Φέτος τα πράγματα είναι λιγάκι περίεργα, σουβλιστό αρνί δεν έχει (λόγοι πολλοί και διάφοροι). Μεγάλα τραπεζώματα επίσης δεν έχουν προγραμματιστεί, οπότε οι[...]

Η σχέση μου με την κανέλα ήταν ανέκαθεν διαταραγμένη, δεδομένου ότι πέρασα τα περισσότερα χρόνια της ενήλικης ζωής μου αντιπαθώντας όσα φαγητά χαρακτηρίζονταν[...]

Comments are closed. Διανύουμε τη δεύτερη βδομάδα της Αποκριάς (ή κατά το Λατινικό Carnevale, που είναι σύνθετη λέξη και σημαίνει carne (κρέας) και vale[...]

Τα ’64 εδώδιμα‘ με τις συνταγές του Δημήτρη Σκαρμούτσου (εκδόσεις Ποταμός) ήταν το ένα από τα δυο βιβλία που στρίμωξα στο τελευταίο σακ βουαγιάζ πριν φύγω για[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μοσχάρι καπαμάς   Υλικά 1 κιλό μοσχάρι γάλακτος 4 πατάτες 1 φλιτζ. φιστικέλαιο 1 φλιτζ. κρασί κόκκινο ½ φλιτζ. χυμό από νεράντζι ή λεμόνι Αλάτι, πιπέρι[...]