Κρεατικα χωρις ζαχαροκαλαμο κυδωνι

Για το χταπόδι 1.400 γρ. χταπόδι 2 δαφνόφυλλα 6-8 κόκκους μπαχάρι Για το γιουβέτσι το βρασμένο χταπόδι (κομμένο σε κύβους) το ζουμί από το βρασμένο χταπόδι 1[...]

Ένα πρώτο πιάτο βγαλμένο από το ντουλάπι μιας Ιταλίδας mama Τι χρειαζόμαστε: 300 γρ. ζυμαρικά (strozzapreti) 1 κιλό ανάμεικτα, σωλήνες και αχιβάδες. 150 γρ.[...]

500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σφηνάκι σόγια σος 3 καρότα[...]

Τα κοφτά ζυμαρικά γίνονται κι αυτά αναμειγνύοντας αλεύρι, ή σιμιγδάλι από αλεσμένο σκληρό σιτάρι και νερό, με ή χωρίς γάλα και αυγό, που ανακατεύεται μέχρι να[...]

Τα ζυμαρικά, λόγο της υψηλής θρεπτικής αξίας που έχουν, αλλά και της μεγάλης ποικιλίας σε σχήματα και είδη, κατέχουν ένα πολύ μεγάλο κομμάτι στην διατροφή μας.[...]

1 πακέτο penne (αλλά και με spaghetti είναι εξαιρετικό το πιάτο) 1 κιλό αχιβάδες 1 κελίδα σκόρδο, ολόκληρη, για τις αχιβάδες 1 καυτερή πιπερίτσα,[...]

500 γρ spaghetti (είναι πολύ-πολύ καλό και με τις πιο πλατιές linguine) 1 κιλό αχιβάδες 3 σκελίδες σκόρδο μαϊντανό (κατά βούληση, αλλά μισό ματσάκι[...]

1/2 κιλό αχιβαδούλες ή Orecchiette 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι 3 κουτ.σ. πολτό ντομάτας ή 1/2 πουμαρό αλάτι, πιπέρι καγιέν, κίμινο, κανέλα, μπαχάρι τριμμένο[...]