Κρεατικα χωρις μπαγκετα φραγκοσταφυλα

1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα PORKY 150 γρ. ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα FARMER REPUBLIC 2 σκελίδες σκόρδο FARMER REPUBLIC 1 καρότο[...]

Chutney ή Chatni είναι μια σάλτσα από τις Κουζίνες της Ινδίας και η οποία μπορεί να ποικίλλει… Ένα παρακλάδι της ρίζωσε στην Αγγλο-ινδική κουζίνα για να[...]

30/08/13 Και σκέτη ,απλή σαλάτα δεν το λες. Το λες συνοδευτικό κρέατος ή το λες εκλεπτυσμένο στη γεύση, το λες πολλά πράγματα. Δοκιμάστε το και πείτε μας τη[...]

ΤΣΑΤΝΕΫ ΜΕ ΜΗΛΑ Το chutney (το ονομα του προερχεται απο το ινδικο ρημα cātnā που σημαινει γλειφω), ειναι μια πικαντικη σαλτσα, με βαση τα φρουτα και με[...]

ΧΟΙΡΙΝΟ ΝΟΥΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΓΛΥΚΟ ΞΙΝΟ ΚΑΙ ΓΙΟΡΤΙΝΟ Τα υλικα της εποχης αλλα και οι γιορτες, μας φερνουν γλυκοξινες γευσεις στο τραπεζι. Ετσι ενα ωραιο κομματι[...]

Το πρωϊ Όσοι δεν θέλουν ψωμιά διαλύουνε σε χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του φούρναρη μπύρας μαγιά, έχει και σπάνιες "Β" βιταμίνες. -Γενικά: Το φρούτο το πρωί είναι[...]

Γεια σας κοριτσάκια μου! Αργησα σημερα , γιατί ειχα πολλες δουλειες, αλλα ακομη ενα post με tips για εσας ειναι ετοιμο <3 Το σημερινο θέμα δεν εχει σχέση με[...]

Μυστικά της γιαγιάς που θα σας λύσουν τα χέρια Έχομε τηγανίσει ψάρια.Για να μη μυρίζει το σπίτι σε ένα μπρίκι βράζομε κανέλα… Για να μην κολλάνε τα[...]

2½ κιλά μπούτι χοιρινό 3 κυδώνια 10 πατάτες 1 φλιτζ. δαμάσκηνα αποξηραμένα 2 πορτοκάλια (ο χυμός) 2 λεμόνια (ο χυμός) 2 ακτινίδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 κλαδάκια[...]

Υλικά:Για 4 με 6 μερίδες 1 κουνέλι 2 με 2,5 κιλά 100 γρ. λάδι 250 γρ. δαμάσκηνα ξερά 1 /2 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι ξερό 2 με 3 σκελίδες σκόρδο 2 με 3 κουταλιές[...]

Για τα κεφτεδάκια 300 γρ. ανάμεικτο κιμά μοσχάρι - χοιρινό 2 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια 2 φέτες μουσκεμένο και στημένο ψωμί 1 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. ούζο 1 αβγό 2[...]

Δεν θα έλεγα ότι το κουνουπίδι ήταν το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο λαχανικό, όμως τελευταία άρχισε να μου αρέσει πολύ. Από παιδί θυμάμαι τη δυσάρεστη μυρωδιά[...]

Αποχή από τα κρεατικά μιας και τις μέρες των Χριστουγέννων πάλι πολλά θα γευτούμε από αυτά. Προτιμώ σαφώς τα μεζεδάκια που έχουν σαν πρώτη ύλη κάποιο μέλος της[...]

1 ½ κιλό χοιρινό απο το λαιμό 2 καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 4 ντομάτες ώριμες ½ κιλό σιτάρι 6 δαμάσκηνα ½ χούφτα καρύδια 6 χουρμάδες ½ χούφτα βερίκοκα[...]

1½ κιλό αγριογούρουνο ή οποιοδήποτε άλλο κυνήγι 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 2 φλ.[...]

Μια συνταγή ιδανική για γιορτινό τραπέζι! Τι χρειαζόμαστε: 1200 γρ. ελάφι σπάλα 10 δαμάσκηνα ξερά κομμένα σε στη μέση 1 πακέτο κουκουνάρι 1 μήλο φούτζι σε[...]

Υλικά χοιρινό φιλέτο ή πλάτη: 1 κιλό δαμάσκηνα: 30 μεγάλα, χωρίς κουκούτσι καρότα: 4 κομμένα σε μπαστουνάκια σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες βούτυρο: 150 γρ.[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά για 6 μερίδες 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο. 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε χονδρές ροδέλες. 2 κόκκινες πιπεριές[...]

Βασική προϋπόθεση για να φτιάξεις αυτό το φαγάκι είναι να έχεις "Μπάρμπα στην Κορώνη". Τι θέλω να πω με αυτό? Να βρεθεί ένας καλός μπαρμπούλης που[...]

Για το αγριογούρουνο 1 μπούτι αγριογούρουνο (3 κιλά) 6 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι με μέλι 4 πράσα 4 καρότα 2 κρεμμύδια ξερά 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ 1 κ.γ. κόλιανδρο[...]

1½ - 2 κιλά αγριογούρουνο ή οποιοδήποτε άλλο κυνήγι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο ολόκληρες 4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 2 φλ. μαυροδάφνη 1/4[...]