Κρεατικα χωρις κοκκορας

Υλικά Συκωταριά αρνίσια 1 (ή κατσικίσια μαζί με τα γλυκάδια) Εντεριά 1 Λεμόνια 3 Ξύδι 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 3 σκελίδες κοπανισμένο Ρίγανη 1 κουταλιά[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 αρνίσια ή κατσικίσια συκωταριά με τα έντερα της 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ρίγανη 4 λεμόνια χοντρό αλάτι[...]

Υλικά: 1 αρνίσια συκωταριά 2 μπόλιες αρνιού λίγα έντερα ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ½ ματσάκι άνηθο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μαρούλι 1 κιλό[...]

2 έντερα παχιά (από γίδα) 1 συκωταριά αρνίσια (χωρίς το συκώτι) 300γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ρύζι γλασέ[...]

Ένας μερακλίδικος μεζές για το Πάσχα! Έχουν τον κόπο τους αλλά τον αξίζουν πέρα για πέρα. Τα γαρδουμάκια είναι από τα μερακλίδικα πιάτα της εποχής, που[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 συκωταριά αρνίσια Έντερα αρνίσια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα Χυμός λεμονιού και ρίγανη Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον[...]

Καλημερα και Καλη Χρονια! Ελπίζω το 2012 να σας βρήκε όλους με υγεία και να συνεχισει μόνο καλα! Η πρώτη ανάρτηση φέτος δεν θα αφορά συνταγη - μιας και φέτος[...]

Η φωτογραφία είναι απο πέρσι μα είπα να σας πω κάποιες συνταγές μου που κάνω κάθε χρόνο στο Πασχαλινό τραπέζι μου και που τις έχω απο τη γιαγιά μου . Υλικά:[...]

Μια πίτα "μαγειρίτσα", που γίνεται με τα συκωτάκια και εντεράκια που έχουν περισσέψει μετά από την παρασκευή της. Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά (ή 1/2 συκωταριά[...]

Είναι μία συνταγή παραδοσιακή όσο και νόστιμη η οποία μένει έως τις ημέρες μας αναλλοίωτη (οι φήμες αναφέρουν ότι έχει πολύ μεγάλη και μακρόχρονη ιστορία).[...]

Υλικά Μοσχάρι από μπριζολίκι 70% Αρνί χωρίς λίπος 25% Αρνίσιο λίπος 5% Μπαχαρικά Αλάτι 2% Ζάχαρη 0,77% Σκόρδο (γκρανουλέ) 0,7% Κίμινο 1,6% Γλυκό πιπέρι 0,3%[...]

Υλικά 4 αρνίσια συκωτάκια 2 αρνίσιες μπόλιες Εντεράκια Ξύδι Αλάτι / Πιπέρι Για τη μαρινάδα Ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ διάφορα[...]

Υλικά (για 8 άτομα περίπου): 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (αρνίσιο για τους σκληροπυρηνικούς) με πολύ λίπος 1 κιλό κρεμμύδια μεγάλα 0.5[...]

Οδηγίες: Αν το ταψί είναι μεγάλο μπορείτε να βάλετε κι ένα ολόκληρο αρνί διαφορετικά όλο το στέρνο του αρνιού ή κατσικιού Παίρνετε πολλά φρέσκα[...]

Υλικά 1 αρνάκι περίπου 6 κιλών, προετοιμασμένο από το χασάπη για να το γεμίσουμε Για τη γέμιση 1/2 συκωταριά (χωρίς τα εντεράκια) 2 μεγάλα κρεμμύδια[...]

Υλικά (3 άτομα): 6 σκέπες (από κοιλίτσες είναι σαν μεμβράνες με νευράκια) αρνίσιες (ο καλός χασάπης πάντα έχει...) 1 κούπα ρύζι 1 κούπα κομμένα σε[...]

Τα κεμπάπ που θα αγαπήσετε ιδιαίτερα!!! Σουτζουκάκια σόδας τα λέω... έχουν μπέκιν πάουντερ που τα κάνει αφράτα και τη σόδα το ανθρακούχο νερό που τα δίνει[...]

Μια νόστιμη συνταγή με κατσίκι τώρα που μυρίζει Πάσχα. Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά από κατσίκι (περίπου 1/2 κιλό, πολύ καλά πλυμένη και καθαρισμένη) 400 γρ.[...]

αρνι-στο-φουρνο-με-σπανακι Αρνάκι στο φούρνο με σπανάκι   Υλικά 1½ κιλό αρνί 1 κιλό σπανάκι 4 κρεμμυδάκια 200 γραμμάρια εντεράκια Το συκώτι από το αρνί 1[...]

Υλικά (για 6 -8 άτομα) 2 μπουτάκια αρνί γάλακτος 1 συκωταριά 1 κρεμμύδι 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα 2 σκ. σκόρδο 1 κουταλάκι κοφτό κόκκινο πιπέρι cayenne 2 έως 4[...]

Το πιο διάσημο αλλαντικό του κόσμου! Εφευρέθηκε από τους Σουμέριους από το 3.000 π.Χ. όμως και οι Αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν  πάρα πολύ καλά την νοστιμιά και[...]

ΓΟΜΙΔΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ(ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΗ) ΥΛΙΚΑ 1 κιλο αγρια χορτα (λαπατα,ζοχους,κ.λ.π.)εναλακτεικα σπανακι. 600 γρ. συκωταρια,από αρνι η΄ κατσικι Λιγα[...]