Κρεατικα - Στο φουρνο

Θα ασχοληθούμε με το μοσχάρι το οποίο και προτιμάτε από τους Έλληνες για την καθημερινή τους διατροφή,έχει καλά και ποιοτικά κομμάτια και σίγουρα κάποια για[...]

Εφτασε ο καιρός να φτιάξω και εγώ το Top 10 των συνταγών μου για εναν χρόνο, αφου αύριο το Captain Cook κλείνει 1 χρόνο στον αέρα.. Δεν θα μιλήσω παραπάνω για[...]

Η φίλη Κική απο το blog της Tante Kiki αλλά και η αγαπητή Θαλασσένια απο το Είναι μιαμ ή μπλιαξ; με κάλεσαν κ εμένα να φτιάξω την λίστα με τις 7 αναρτήσεις[...]

Σπιτικοί Στρουμπουλοί Λουκουμάδες Σπιτική Μπουγάτσα με Κρέμα Ρολά Κανέλας με Μήλο Σαλάτες Ανάμικτη Σαλάτα με Φουντούκια και vinaigrette blue cheese Πολύχρωμη[...]

Μπροστά στο Χασάπη!!! 1. Θα πρέπει να γνωρίζουμε τι κομμάτι κρέατος θα ζητήσουμε, για να είναι κατάλληλο για το φαγητό που θα μαγειρέψουμε. 2. Ο Χασάπης μας[...]

4 κότσια αρνιού 10 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 σκελίδες σκόρδο 3 κλωναράκια από δεντρολίβανο Αλάτι, πιπέρι Άσπρο κρασί Βάζουμε τα κότσια του αρνιού σε μαρινάδα[...]

2 κότσια αρνιού 50 γρ. ελιές καλαμών 100 γρ. μουστάρδα Αλάτι, πιπέρι Θυμάρι Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια και στη συνέχεια τα αλείφουμε με μουστάρδα. Ψήνουμε στο[...]

Λουκούμι έγινε το κρεατάκι αφού σιγοψήθηκε για 3 1/2 ώρες μέσα στη μαρινάτα του! Υλικά για 4 μερίδες: Κότσι μοσχαρίσιο περίπου 2 κιλά Αλατοπίπερο Ξερό θυμάρι[...]

Καλημερούδια και πάλι! αφήνω και σήμερα το παρφέ κατα μέρος και σας δίνω τη συνταγή για ένα ινδικής προέλευσης φαγητό που κάνα χτες και μου άρεσε πάαααααρα[...]

1 Χοιρινό μπουτάκι 250 ml ελαιόλαδο 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό 4 σκελίδες πολτοποιημένο σκόρδο 1 κουταλιά τη σούπας αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλιά τη[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 1 μπούτι αρνίσιο,  γύρω στα 2 ½ τουλάχιστον κιλά (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να βγάλει το κόκαλο από την κνήμη και πάνω (το μηρό)[...]

Η συνταγή αυτή «κατάγεται» από το Μελένικο, μια βυζαντινή πόλη από την οποία καταγόταν ο παππούς μου, αλλά μετά τους Βαλκανικούς Πολέμους και τη νέα χάραξη[...]

Το φρέσκο και καλής ποιότητας χοιρινό κρέας έχει γυαλιστερό ροζ χρώμα και λεπτή υφή. Το λίπος του είναι άσπρο και πυκνό. Αν το δέρμα του έχει λεκέδες ή το[...]

Το καλύτεροτεροοοοο κριθαράκι γιουβέτσι ευωδιαστό και μυρωδάτο! Σας έχει τύχει ποτέ να δημιουργήσετε κάτι που να είναι τόσο ωραίο/γευστικό που να σας κάνει να[...]

Πριν λίγο καιρό είχα επιχειρήσει να ψήσω στον φούρνο ένα κότσι μοσχαρίσιο που είχα βρει τυχαία (τυχαία, γιατί σπάνια πουλιούνται κότσια ολόκληρα από έλληνα[...]

Για 4-6 άτομα αλάτι- πιπέρι ρίγανη 1 1/2-2 κιλά γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους (ή πατάτες κανονικές) 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κομματάκια 2 κουταλιές[...]

Υλικά Κότσια από αρνάκι ή κατσικάκι: 3, γύρω στα 500 γρ. το καθένα φέτα σκληρή: 1/2 κιλό κομματιασμένη κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα: 1 φλιτζάνι, κομμένα σε[...]

Αρνί κρασάτο με σιτάρι   Υλικά λάδι 1,5 κιλό κότσι αρνιού 2 μέτρια κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 4 μέτρια καρότα κομματιασμένα ½ φλιτζ. σιτάρι,[...]

Καιρός να εγκαινιάσουμε τις γιορτινές συνταγές! Μπορεί το Octoberfest να μην πολυγιορτάζεται στην Ελλάδα, παρολαυτα σας έφτιαξα μια συνταγή την οποία[...]