Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Κρέας με μελιτζάνες και ρύζι. (μακλούμπε= αναποδογυρισμένο) Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μοσχάρι (σε κυβάκια) ή αρνί (σε μικρά κομματάκια) 1/2 κιλό ρύζι καρολίνα ή[...]

2 κεφαλάκια από αρνί ή κατσίκι 1 αντεριά 1 φλιτζανάκι καφέ ρύζι γλασέ ή καρολίνα 2 αυγά 2 λεμόνια 1 κύβο βοδινό πιπέρι ελαιόλαδο Οδηγίες Πλένουμε καλά τα[...]

1/2 κιλο αρνί 4 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 4 καρότα 1 καυτερή πιπεριά 700 γραμμάρια ρύζι για ριζότο Οδηγίες 40 Minutes Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε[...]

Τι χρειαζόμαστε: Υλικα για την ζυμη 500g αλευρι 1 γιαουρτι 1 ποτηρι λαδι αλατι Υλικα για την γεμιση 1 κιλο κρεας ψαχνο (αρνι,ή κατσικι) 1 κιλο μυζυθρα 1[...]

Η ιστορία αυτού του φαγητού κρατάει από τα παιδικά μου χρόνια.Είναι το αγαπημένο μου! Τι χρειαζόμαστε: 1200-1300 γρ. αρνάκι σπάλα ή προβατίνα ή κατσίκι 1000 γρ[...]

Ένα φρικασέ αλλιώτικο... κοκκινιστό και αβγοκοφτό. Με έντονη την γευση της καυκαλήδας για όσους αγαπούν αυτό το ταπεινό χορταράκι. Τι χρειαζόμαστε: 4 μερίδες[...]

Μια αρκετά πρωτότυπη και πεντανόστιμη συνταγή για ζυμαρικά, με κιμά, γιαούρτι, σκόρδο και τυρί. Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο μικρό ζυμαρικό (κοχυλάκι, μακαρονάκι[...]

Πεντανόστιμο, παραδοσιακό ποντιακό φαγητό, που δε λείπει ποτέ από το χριστουγεννιάτικο (και όχι μόνο) τραπέζι των Ποντίων. Δεν είναι εύκολο. Δεν είναι δύσκολο.[...]

Για όσους αγαπούν τον πατσά, μια διαφορετική εκδοχή που έρχεται από παλιές εποχές... Πατσαδάκι από μοσχαρίσια ή αρνίσια κοιλιά, γιαχνιστό με κρεμμυδάκι και[...]

Ένα νοστιμότατο φαγητό που το τρώμε στη Θράκη το Πάσχα. Συνοδεύεται με λευκό κρασί. Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά αρνίσια 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκέπες[...]

Κολοκάσι γρήγορα και εύκολα. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό χοιρινό ή αρνάκι σε μέτρια κομμάτια 2 ρίζες κολοκάσι κομμένο σε φέττες 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1/2 ποτήρι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά μπούτι αρνιού (ή κατσίκι αν προτιμάτε) 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 συκωταριά 10-15 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 1 ματσάκι άνηθο[...]

Πικάντικο, νόστιμο και ξεχωριστό. Συνταγή Ν. Αφρικής. Τι χρειαζόμαστε: 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα 1,5κ. αρνί (μπροστινό) κομμένο σε[...]

1 συκωταριά αρνίσια ολόκληρη (1 1/2 κιλό περίπου) 2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί Αλάτι Πιπέρι 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη (τα φύλλα ή 11/2[...]

Αρνίσια συκωταριά με χοντροκομμένες ροδέλες χρωματιστών πιπεριών και με κάρυ. Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά αρνίσια 2 κόκκινες πιπεριές 1 κίτρινη πιπεριά 1[...]

600 γρ. ανάμεικτος μοσχαρίσιος, χοιρινός και αρνίσιος κιμάς (εγώ βάζω μόνο μοσχαρίσιο) 200 γρ. ρύζι Καρολίνα 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη ή το[...]

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 πακέτο κατεψυγμένες μπάμιες (900 γραμμάρια) 400 γραμμάρια αρνίσιο κιμά 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδο καθαρισμένο και κομμένο σε φετάκια 2[...]