Κρεατικα - Στην κατσαρολα

1/2 κιλό κιμά 2 φέτες ψίχα ψωμιού άσπρου μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο 1 φλιτζάνι λάδι 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό φρέσκα μύδια ή 500γρ κατεψυγμένα ψίχα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 φλ. τσαγιού[...]

Από την αυγή της ιστορίας, όταν οι άνθρωποι πρωτάρχισαν να μαγειρεύουν, επινόησαν τις σούπες. Βασική τροφή των φτωχών, οι χωριάτικες σούπες γίνονταν με ό,τι[...]

Εξαιρετικός μεζές που φτιάχνω πολύ συχνά, όχι μόνο με συκωτάκια πουλιών, αλλά και με το συκώτι από κουνέλι, άμα σας βρίσκεται –εμείς τρώμε κουνέλι[...]

Υλικά Κατσίκι ή αρνί 2 1/2 κιλά Καρβέλι από ζυμωτό ψωμί 1 τεμ. περίπου 2 κιλά Βούτυρο ή μαργαρίνη 3-4 κουταλιές της σούπας Πατάτες 3 τεμ. κομμένες σε κύβους[...]

Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο και αρνίσιο ανάμεικτο 250 γρ. μπέικον σε φέτες 2-3 φέτες ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε νερό και καλά στυμμένη 2-3 κουταλιές της[...]

Υλικά 1 κουνέλι γύρω στα 1.200 γρ. 300 γρ. μπέικον κομμένο στο μπλέντερ 40 γρ. ψίχα από φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένη 40 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί[...]

Πριν από μερικές μέρες -μπορεί και μήνα ολόκληρο- κάποιος καλός φίλος αναρωτήθηκε διαβάζοντας το μπλογκ: "γκούλας;" Κι επειδή εγώ δε χαλάω χατήρι κανενός,[...]