Πιτες, φυλλα, ζυμες - Χωριατικο

Για τους ιστορικούς του φαγητού το σιτάρι τοποθετείται στο 8.000 π.Χ., οι τορτίγιες στο 6.000 π.Χ. και η ανακάλυψη του ψωμιού γύρω στο 4.000-3.500 π.Χ., μια[...]

Anastasia Theocharopoulou ΥΛΙΚΑ ζυμαρι γαι μεγαλο ταψι 1 κιλο αλεύρι αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1 πρέζα αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1[...]

Στην πίτσα, τον ρου της δημοτικότητας και της ιστορίας – βλ. η ιστορία της πίτσας περνάει απ’ τη Νάπολη – άλλαξε η ντομάτα, που έφτασε στην Ευρώπη τον 16ο[...]

Δεν έχουν άδικο τα παιδιά που αφήνουν στην άκρη ένα σάντουιτς από άνοστο ψωμί, άγευστο "τυρί του τοστ" και ένα αμφίβολης ποιότητας αλλαντικό σε φέτες. Θα[...]

Χωριάτικο ψωμί γεμιστό   Ιδανική συνταγή για ψωμί που δεν μας πολυπέτυχε! Υλικά 1 χωριάτικο ψωμί περ. 750 γρ. (στρόγγυλο καρβέλι) 150 γρ. σαλάμι Ουγγαρίας[...]

ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΨΩΜΙ ΠΑΝΙ'ΟΤΑ ΡΟΜΑΝΙ'ΟΛΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Επανέρχομαι έπειτα από πολύ καιρό, με μια πασχαλινή συνταγή από την Ιταλία, για να ευχηθώ και[...]