Πιτες, φυλλα, ζυμες με ενταμ

1 κιλό σπανάκι 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικο 2 μεγάλα κρεμμύδια αλάτι, πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο ελαιόλαδο 10 φέτες τυρί ένταμ, ή 250 γραμ φέτα, ή 2[...]

Μια πίτα με ιδιαίτερη γεύση, ξαφνιάζει ακόμα κι αυτούς που δεν είναι φίλοι της μελιτζάνας. Τι χρειαζόμαστε: 6 φύλλα χωριάτικα 4 μελιτζάνες φλάσκες 1 φλ. τσ.[...]