Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μακαρονακι

Πολύ νόστιμη πίτα ακόμη και για αυτούς που δεν συμπαθούν τα χορταρικά! Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό φυλλο κρούστας 8 πρασα ψιλοκομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά[...]

Θεωρώ ότι οι τάρτες γίνονται πιο εύκολα από τις πίτες. Έπειτα η τραγανή ζύμη σε συνδυασμό με τα μυρωδάτα λαχανικά και τα τυριά δίνουν μια μοναδική γεύση. Η[...]

Πιστεύω ότι δεν υπάρχει Έλληνας που να μην του αρέσει η τυρόπιτα!!! Μέσα από τις δεκάδες συνταγές που έχω, σήμερα επέλεξα να σας γράψω μια συνταγή που πήρα[...]

Συνήθως χρησιμοποιώ για αλμυρές τάρτες τη ζύμη που σας γράφω. Έχω κατασταλάξει πως είναι η καλύτερη, γιατί είναι γευστική και τραγανή. Δοκιμάστετη! είμαι[...]

Εύκολη και... άφθονη χορτόπιτα, για όλη την οικογένεια. Πρόκειται για μια απολύτως προσωπική μου παραλλαγή της "μπατσαριάς" ή "μπλατσάρας" ή "μπατσαρό" που[...]

Οι πίτες χωρίς φύλλο με χορταρικά, μυζήθρα, φέτα πρωταγωνιστούν στην Ηπειρώτικη κουζίνα. Τα υλικά απλά, εύκολο να τα βρεις και η παρασκευή τους ακόμη πιο[...]

Για τη ζύμη 90 γρ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι 1,5 κ.γ. αλάτι 220-250 γρ. νερό 500 γρ. αλεύρι Για τη γέμιση 400 γρ. φέτα σκληρή κομμένη σε κομμάτια 3 κ.σ. γιαούρτι[...]

Κατά τους ιστορικούς της γαστρονομίας η τάρτα είναι η εξέλιξη της πίτας. Από την αρχαιότητα οι άνθρωποι συνήθιζαν να βάζουν πάνω σε ένα κομμάτι ζύμης διάφορα[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 800 γραμμάρια χορταρικά ψιλοκομμένα ραδίκια, φύλλα από παντζάρι, σπανάκι) 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1/2 φλιτζάνι καρύδια[...]

Όταν θέλουμε να εντυπωσιάσουμε σε ένα δείπνο καλεσμένων αναζητάμε τα καλύτερα συνοδευτικά. Η κρεατόπιτα η Κεφαλλονίτικη είναι πράγματι από τις καλύτερες και[...]

Η θαυμαστή τεχνική της παρασκευής ψωμιού έχει μείνει ίδια αιώνες τώρα και, αντίθετα με ό,τι θα έχετε ίσως ακούσει, είναι απλούστατη. Εκείνο που απαραίτητα[...]

Σήμερα πήγα στις Κρίνες Κορινθίας να δω την αγαπημένη μου εξαδέλφη Ρία. Ως συνήθως καταλήγουμε να συζητάμε για συνταγές, γιατί κι αυτή έχει το μεράκι να[...]

Λαχταριστά τα χόρτα στην λαϊκή αυτές τις μέρες, η πιο κατάλληλη εποχή για μια μυρωδάτη χορτόπιτα! Υλικά: 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (6 φύλλα) Μισό κιλό φρέσκο[...]