Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μπυρα

Καλό μήνα και προσέξτε μην σας γελάσουν! Από μια ιδέα της φίλης μου Μαρίας Μ., έγιναν κάτι τυροψωμάκια που πιο εύκολα και γρήγορα δεν νομίζω να υπάρχουν! Όσο[...]

Είχα καιρό να ζυμώσω ψωμί και ξέχασα πώς, όταν ψήνεται, μοσχομυρίζει όλο το σπίτι. Μην φανταστείτε ότι η όλη διαδικασία είναι δύσκολη. Χρειάζεστε, βέβαια,[...]

ΥΛΙΚΑ 3/4 κουπας καλαμποκελαιο 3/4 κουπας κρασι λευκο η'κοκκινο 1/2 κουπα πορτοκαλι τον χυμο 1 κ.γλυκου ξυσμα πορτοκαλιου 1 φακελακι μπαιικιν παουντερ 1/2[...]

Καλημερα και χρονια πολλα σε ολες τις Ευγενιες που γιορταζουν σημερα. Χρονια πολλα στην μανουλα μου και στην μικρουλα την ανηψουλα μου,να σας χαιρομαστε!!![...]

Και καλές διακοπές! Φτάσαμε κιόλας στα μισά του Αυγούστου. Της Παναγιάς μεθαύριο, και διάλεξα μια από τις καλύτερες -κατά τη γνώμη μου-συνταγές της κρητικής[...]

Τι άλλη συνταγή θα μπορούσα να γράψω σήμερα, εκτός από τα ζακυνθινά παξιμάδια; Μια συνταγή από το βιβλίο μου, αφιερωμένη σε όλους τους αναγνώστες του μπλογκ[...]

16 Οκτωβρίου, παγκόσμια ημέρα ψωμιού και διατροφής. Δεν τα πάω καλά με τις παγκόσμιες ημέρες, αλλά ειδικά αυτή την τιμώ μια και έχω αφιερώσει ολόκληρο βιβλίο[...]

Έθιμο Χριστουγεννιάτικο που το συναντάμε σε κάθε γωνιά της Ελληνικής γης, με διαφορετικές συνταγές κατά περιοχή και που οι παλιές μαστόρισσες το έκαναν να[...]

Το κεντητό ψωμί για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κόρα αρωματισμένη απο αστεροειδή γλυκάνισσο. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό αλεύρι Μυλοι Αγ.Γεωργίου Νο 2 μαλακό.[...]

Υλικά: 1 ½ φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) 2 μανταρίνια (χυμό και ξύσμα) 120 ml ποτό μαστίχα 250 ml λευκό ξηρό κρασί 75 ml[...]

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά αλεύρι 5 φακελάκια μαγιά 2 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ αλάτι 1 ποτήρι νερού κρασί άσπρο 1 ποτήρι κρασιού λάδι 5-6 ποτήρια νερό σουσάμι γλυκάνισο[...]

Αυτή η συνταγούλα είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ αφιερωμένη στο Ιντερνετικό μου ήμισυ, στο Λενάκι μας. Ο λόγος της αφιέρωσης είναι η τεμπέλικη εκτέλεση που έχει αυτό το[...]

Τίποτα καλύτερο από το φρέσκο, ζεστό, σπιτικό ψωμάκι! Μπορεί να αποφεύγω το ζύμωμα συνήθως και να μην έχω καλή σχέση με τις ζύμες (παρά μόνο όταν τις τρώω!)[...]

2 Κιλά αλεύρι σταρένιο 1 κιλό προζύμι Αλάτι 1 κουταλιά ζάχαρη Χλιαρό νερό Γλυκάνισο 1 σφηνάκι ούζο ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο Σουσάμι Μέθοδος Εκτέλεσης Από το[...]

για το ζυμάρι 1 κιλό αλεύρι ½ κρασοπότηρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι χλιαρό νερό όσο πάρει σουσάμι για το[...]

Εν μέσω νηστείας οι πίτες έχουν την τιμητική τους. Μια διαφορετική πίτα που τη συνταγή την ξεσήκωσα πριν από πολλά χρόνια από μια φίλη με καταγωγή από την[...]

Συστατικά 1 κούπα ταχίνι (ανακατέψτε καλά πρώτα) 1 κούπα ζάχαρη 2 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό έλαιο 1 κ.σ. κονιάκ 2/3 κούπας χυμό πορτοκάλι 1 1/2 κ.γ.[...]

2 ποτήρια ελαιόλαδο 1 1/2 ποτηριού κρασί λευκό ξηρό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλλα 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 βανίλια 1[...]