Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις αθερινα

Τι χρειαζόμαστε: ½ φλιτζ. ρύζι (ελληνική καρολίνα) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 2 φλιτζ. νερό 1 φλιτζ. καρυδόψιχα, χοντροαλεσμένη 1 φλιτζ. σταφίδες ½[...]

1 δόση ζύμη για "φύλλο πραγματικά χωριάτικο" (υπάρχει στο site) Για τη γέμιση: 2 μεγάλες ή 3 μικρές ψητές μελιτζάνες (τη σάρκα) 2 μεγάλα κρεμμύδια[...]

Νόστιμη νηστίσιμη συνταγή από τον Gobolino με σέσκουλα σπανάκι και χρωματιστές πιπεριές… Τι χρειαζόμαστε: 2 χωριάτικα φύλλα ή 1 πακ. φύλλο κρούστας 4 πράσα σε[...]

Για την ζύμη Για την ζύμη 1 κούπα νερό 1 κ σ λάδι 1 κ σ ξύδι περίπου ½ κιλό αλεύρι λίγο αλάτι Γέμιση 1 κιλό κολοκύθα τριμμένη και στυμμένη 1 μεγάλο ξερό[...]

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ 700 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού όχι γεμάτη αλάτι 6 κουταλίες σούπας λάδι 2 κουταλίες σούπας ξύδι χλιαρό νερό όσο πάρει[...]

1 πάκετο φύλλο για μπακλαβά 1 ποτήρι ρύζι τύπου "Καρολίνα" βρασμένο 3 ποτήρια νερό 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα Σπορέλαιο για το λάδωμα των[...]

2 κιλά κολοκυθάκια 1 πράσο σε ροδέλες 1 κ.σ. μαργαρίνη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 αβγά 500 γρ. ανθότυρο 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι φρέσκο[...]