Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις νιοκι ζελατινα

Για τις κρέπες 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα ζάχαρη 1/4 κ.γ αλάτι 1-1/4 φλιτζάνι γάλα φρέσκο 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο και κρύο Για[...]

Για τα χάμπουργκερ 1.200 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλ. νερό ή ζωμός κρέατος 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1[...]

Για τη ζύμη 400 γραμμ. αλεύρι 50 ml ξινόγαλα 100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο 2 αυγά 1 κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση 200 γραμμ. φρέσκα μανιτάρια 2 αυγά βραστά[...]

Για τη ζύμη: 200 γραμμ. αλεύρι σκληρό 1/4 κ.γλ. αλάτι 100 γραμμ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 2 κρόκοι χτυπημένοι 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης (προαιρετικά) Για[...]

Για το ψωμί 1 πακέτο Φαρίνα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο μπουκάλι μπίρα 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. μέλι 1/2 φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1/2 φλ. κεφαλοτύρι λίγο ελαιόλαδο[...]

Για την μανιταρόπιτα σε ρολό 1 πακέτο χωριάτικο Φύλλο «κιχί» με αλεύρι ολικής άλεσης 700 γρ. μανιτάρια φρέσκα ασπρομανίταρα και πόρτο μπέλο 3 φρέσκα τρυφερά[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 2 κ.γ. κύμινο 2 κ.γ. σκόρδο αποξηραμένο 2 κ.γ. πάπρικα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 φλ. καλαμπόκι 1[...]

700 ml φρέσκο γάλα κατά προτίμηση κατσικίσιο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 5 αβγά 2 φλ. τρίμματα φέτα 1 φλ. τραχανάς 2 φλ. αλεύρι 2-3 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 1 κ.σ. βούτυρο[...]

1 φύλλο ζύμη για πίτσα από σπίτι της Alfa 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου {Για τη γέμιση} 200 γρ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο 1/2[...]

1 φλ. γάλα 1/2 φλ. νερό 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 4 + 1/2 φλ. αλεύρι 1 κύβο ξερή μαγιά 25 γρ. ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 αβγό λίγο σουσάμι ή[...]

500 γραμμ. αλεύρι σκληρό 150 γραμμ. βούτυρο 2 αυγά 1 κρόκος αυγού 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. φρυγανιά Για τη γέμιση 400 γραμμ.[...]

5-6 φρέσκα τρυφερά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 50 γρ. βούτυρο 1 χωριάτικο λουκάνικο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο 3/4 φλ.[...]

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κύβους νωπή μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. αλάτι 600 γρ. νερό χλιαρό περίπου 300 γρ. φέτα η κεφαλοτύρι λίγη ρίγανη λίγο[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 6 φέτες μπέικον 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι 6 αβγά 1 φλ. αλεύρι 1 στραγγιστό[...]

2 φύλλα φύλλο Σφολιάτας "του χεριού σας" alfa Για τη γέμιση 1 μέτριο κοτόπουλο 3 κρεμμύδια 3 καρότα 2 κλωνάρια σέλερυ Για την κρέμα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα[...]