Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις πορτσινι ανηθο μαραθος

2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο Ελληνικό ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι μισοβρασμένο μακρύκοκκο ρύζι 1 φλιτζάνι νερό 400 γρ. αρνί χωρίς[...]

250 γρ. σπάλα χοιρινού 100 γρ. χωριάτικο λουκάνικο 500 γρ. προζύμι για ψωμί 3 κρεμμύδια 1 αυγό 100 ml. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι Ξεφλουδίζετε και[...]

250 γρ. αλεύρι,κοσκινισμένο 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 10 γρ. σόδα σκόνη λίγο αλάτι 80 γρ. βούτυρο 50 ml. γαλα 4 φέτες μπέικον, ψημένο και τριμμένο 2[...]

1 φύλλο τάρτας 4 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες πλάτους 2,5εκ. 2 κ.σ.ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2κουτ.τσαγ. βούτυρο 4 αυγά 1 3/4 φλιτζ. κρέμα γάλακτος αλάτι και[...]

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αυγά 150 γρ. γάλα 350 γρ. γραβιέρα τριμμένη το στήθος (χωρίς πέτσα και κόκκαλα) από 1 κοτόπουλο 100 γρ. κρέμα γάλακτος 1[...]

750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 φέτες ψωμί 3 κουταλιές ελαιόλαδο 150 γρ. ντομάτα κονκασέ 300 ml. γάλα 2 κουταλιές κρασόξιδο 150 ml. ζωμός[...]

50 γρ. μπέικον ζάρια 50 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 πατάτες 100 ml. κρέμα γάλακτος 1 αυγό Βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Λιαστή ντομάτα 50 γρ. κατσικίσιο τυρί Ζύμη[...]

1 φύλλο σφολιάτα ½ κουνουπίδι 4 πατάτες μέτριες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 50 γρ. μπλε τυρί εστραγκόν 8 φέτες μπέικον παρμεζάνα 1 αυγό 50 γρ. κρέμα γάλακτος ζωμός[...]

1/2 κιλό φύλλο κρούστας 300 γρ. παστουρμά σε λεπτές φέτες 3-4 ντομάτες 500 γρ. κασέρι σε λεπτές φέτες 150 γρ. βούτυρο λιωμένο αλάτι και πιπέρι Απλώνουμε τα[...]

2 κιλά κολοκυθάκια 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες σε λεπτές φέτες 2 κιλά μαλακό κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί 300 γραμ. Φέτα 2 ντομάτες, τεμαχισμένες 2 κουταλιές[...]

Για τις κρέπες: 1 1/2 φλιτζ. αλεύρι 1 1/2 φλιτζ. γάλα 1 αβγό 3 κουταλιές μαργαρίνη, λιωμένη 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι Για τη γέμιση: 2[...]

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αυγά 150 γρ. γάλα 350 γρ. γραβιέρα τριμμένη το στήθος (χωρίς πέτσα και κόκκαλα) από 1 κοτόπουλο 100 γρ. κρέμα γάλακτος 1[...]

1 Τορτίγια πίττα 3 Φέτες Γαλοπούλα καπνιστή 3 Φέτες Τυρί Cheddar 40 γρ. Μαγιονέζα 30 γρ. Μεξικάμικη σάλτσα Ανοίγουμε την τορτίγια και αλείφουμε σε όλη την[...]

8 αραβικές πίτες 1 κιλό κιμάς αρνίσιος 1 φλιτζ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο 1 φλιτζ. τυρί γκούντα τριμμένο 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 150 ml. ζωμό κρέατος μόσχου Αλάτι,[...]

1 κιλό σαρδέλες 5 αυγά 1 κιλό αλεύρι πιπέρι και αλάτι λάδι Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με 4 αυγά, αλάτι και νερό αρκετό, ώστε να[...]

1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό κιμά 4 αυγά 2 κρεμμύδια λάδι 50-100 γρ. βούτυρο 160 γρ. κεφαλοτύρι αλάτι, πιπέρι κανέλα Κόβουμε τις[...]

1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 1/2 κουταλιά σούπας κοινό αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 500 γρ. κιμά βοδινού 2[...]

500 γρ. χωριάτικο ψωμί 6 σκελίδες σκόρδο 20 γρ. γλυκιά πάπρικα 1500 ml. ζωμό κοτόπουλου 4 αυγά 250 ml. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Κόβουμε το ψωμί σε[...]