Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις καραμελα μαχλεπι φινοκιο

Φανταστική, πεντανόστιμη συνταγή, ιδανική για τραπέζι. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μοσχάρι χωρίς λίπος κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 4-5 μεγάλες πατάτες κομμένες σε[...]

για τη ζύμη αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο[...]

Οι σπιτικές κρέπες είναι η αδυναμία της κόρης μου. Πολλές φορές όταν την ρωτάω «τι θα θελες για φαγητό?» μου απαντάει «υλικά για κρέπες[...]

Μεζεδάκι για την Τσικνοπέμπτη (και όχι μόνον) μαζί με ότι άλλο καλό ετοιμάσετε για να τσικνίσετε. Αν έχει τύχει να σας περισσέψει κιμάς από μακαρόνια ή[...]

Πώς (;) ένας κυνηγός μπορεί να γίνει συλλέκτης κρεμμυδιών, δεν μπορώ να σας το περιγράψω, αλλά είναι βέβαιο(!). 'Οσο βέβαιο είναι πως το κυνήγι του πεθερού[...]

Μία από τις ελάχιστες όμορφες στιγμές που θυμάμαι από τα 10 χρόνια που μαθήτευσα στο θρησκευτικού περιεχομένου σχολείο θηλέων στην Μαγκουφάνα, είναι στο τέλος[...]

ΥΛΙΚΑ 1 ΠΑΚΕΤΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑ 1 ΜΕΤΡΙΑ ΠΑΤΑΤΑ 5 ΦΕΤΕΣ ΜΠΕΙΚΟΝ 1 ΜΕΤΡΙΟ ΚΡΕΜΥΔΙ 1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ 1 ΚΟΥΤΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΕΤΟΥΛΕΣ (ΕΓΩ ΠΡΟΤΙΜΏ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ) 300[...]

1 δόση ζύμη για τάρτες Για τη γέµιση: 200 γραμμ. μπέικον ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και τα πράσινα φύλλα τους) 1 φλ. τσαγιού γραβιέρα[...]

Τας-κεμπαπ με γιαούρτι-μία διαφορετική πρόταση του κλασσικού κοκκινιστού. Τι χρειαζόμαστε: 1 κg. μοσχάρι (σπάλα) 2 ντομάτες μεγάλες κόκκινες 2 πράσινες[...]

Εύκολη κρεμμυδόπιτα, που τρώγεται ευχάριστα και κρύα. Ιδανική για πάρτι και μπουφέδες. Τι χρειαζόμαστε: Για τη ζύμη κουρού: 300 γρ. αλεύρι μαλακό 150 γρ. βιτάμ[...]

Τι χρειαζόμαστε: Για τη ζύμη της βάσης: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας για την ταρτιέρα 50 ml γάλα[...]

Υλικά 2 φύλλα κουρού 6 κρεμμύδια μεγάλα 10 φέτες μπέικον 200 γρ. Κεφαλοτύρι σε κομματάκια 2 αυγά 1 μικρή κρέμα γάλακτος ή λίγο εβαπορέ (για πιο ελαφρύ)[...]

Καλησπέρα, μόλις εχθές το βράδυ επέστρεψα από τις δεκαπενθήμερες (μόνον) διακοπές μου. Βέβαια, μη φανταστείτε και πολύ ξεκούραση... κάτι το καθάρισμα του[...]

Μια αγαπημένη συνταγή από το περιοδικό ΜΕΝΟΥ ΚΑΙ ΑΛΛΑ (τεύχος Αύγουστος 1999) Υλικά Για την τάρτα:  2 φλ. τσ. αλεύρι 100 γρ. βούτυρο παγωμένο 2-3 κουτ. σούπας[...]

Η μακαρονόπιτα αυτή όπως λέει και το όνομά της θυμίζει ιταλική συνταγή. Οφείλεται στη ντομάτα που ρίχνουμε από πάνω η οποία έχει μαγειρευτεί ελάχιστα και την[...]

Γιατί τη λέω μικρομεγαλοχωρίτικη; Μα για να γελάσετε. Είναι η πίτα που κάνουμε στο Μεγάλο Χωριό της Ευρυτανίας, το χωριό της καταγωγής μου, η συνταγή όμως[...]

Ενα γλυκάκι πεντανόστιμο, χωρίς αβγά και διάφορα ....."αμαρτωλά", μόνο με γιαουρτάκι μπόλικο (όσοι έχουμε μπορούμε να το αντικαταστήσουμε και με κεφίρ) και[...]

Η φίλη μου η Μ. φτιάχνει πολύ ωραίες πίτες. Πρόσφατα έφτιαξε κοτόπιτα με χειροποίητο φύλλο. Μου έστειλε τη συνταγή και φωτό και σας την παρουσιάζω. Κοτόπιτα με[...]

Ενας συμμαθητής του γιου μου, συχνά-πυκνά μου "κολλάει" για το τι θα του φτιάξω. Ένα διάστημα με βασάνιζε κάθε φορά που με έβλεπε για να του φτιάξω κις λορέν.[...]