Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις βερμουτ ζαχαρη

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 3 κ.σ. μαγιά 1/2 νεροπότηρο γάλα συμπυκνωμένο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο Νερό Αυγό για την επάλειψη[...]

½ μέτρια κολοκύθα 1 κιλό περίπου 1 κρεμμύδι τριμμένο 100 γραμμ κεφαλογραβιέρα Κανέλλα Μπαχάρι τριμμένο 1 κ. γλυκού τριμμένο ξηρό δυόσμο Αλάτι ,πιπέρι 1 φλιτζ.[...]

Για 4 άτομα 4 αυγά Άσπρο ξύδι 4-5 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε σχήμα σπιρτόξυλου 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη Λίγο ελαιόλαδο Ξερό θυμάρι Αλάτι 4-5 φύλλα[...]

Υλικά για ένα ταψί 30 εκ. 1 ποτήρι γάλα 3 αβγά 200 γραμ. βούτυρο ½ κιλό ( Κατσικίσιο τυρί η φέτα) γλυκό τραχανά 1 μέτρια κολοκύθα Αλάτι, πιπέρι Κόβετε στη μέση[...]

Για ένα στρογγ ταψί 40 εκ. 3 αυγά 1 ποτήρι λάδι 250 γραμ καλαμποκάλευρο 200 γραμ.τυρί φέτα 1 φλιτζ τσαγ τραχανά 200 γραμ βούτυρο 1 κιλό σέσκουλα ½ κιλό[...]

Υλικά για μια τάρτα 1 φύλλο σφολιάτας 300 γραμ φρέσκα μανιτάρια 3 κουτ σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 1[...]