Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις μυδια

Βρέχει, βρέχει ασταμάτητα από το πρωί. Είναι μέρα για κουβέρτα και μαραθώνιο αμερικανικής σειράς. Είναι μέρα για πατατόσουπα ή για κοτόσουπα με αυγολέμονο. Κι[...]

2 κούπες ή περίπου 240 γραμμάρια) πένες 3 κούπες ή περίπου 250 γραμμάρια) πράσο, κομμένο σε ροδέλες 1 κούπα ή περίπου 120 γραμμάρια) από κάποια “ήπια” φέτα[...]

1 κουνέλι (ολόκληρο, κεφάλι και συκώτι συμπεριλαμβανομένων) 300 γρ πέννες, λείες εξωτερικά, χωρίς ρίγες (μωρέ και 400 ή και 500 γρ, αν το μαγειρέψουμε αλά[...]

[photo: Νικος Μορόπουλος] Αγόρασα μοσχιούς Σάββατο πρωί-πρωί στην τιμή των 7 ευρώ ανά κιλό. Το χταπόδι παραδίπλα στον πάγκο του ιχθυοπώλη είχε 18 ευρώ το[...]

Το κριθαράκι είναι ένα ζυμαρικό που χρησιμοποιείται αρκετά στην ελληνική κουζίνα και που συνήθως μπαίνει σε ένα μεγαλειώδες γιουβέτσι. Για πάμε τώρα να[...]