Ζυμαρικα, Πιτσες με ψωμι

500 γρ αλεύρι σκληρό ή χωριάτικο κίτρινο 300 γρ νερό 3 κ. σουπας ελαιόλαδο και λίγο για από πάνω 1 φακελάκι ξερή μαγιά λίγο αλάτι λίγη ζάχαρη Οδηγίες 15 λεπτα[...]

Αυτή η συνταγή για ζύμη πίτσας είναι του υπεροχότατου Jamie Oliver και αν και έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, από τότε που δοκίμασα τη συγκεκριμένη δεν έχω[...]

Μια πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη για πίτσα. Θέλει αρκετό δούλεμα, αλλά το αποτέλεσμα θα σάς ανταμοίψει :) Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό[...]

385 γραμμάρια χλιαρό νερό εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο (550γρ. νερό/ 1000γρ. αλεύρι) 1 κουταλιά της σούπας (κ.σ.) ζάχαρη 40 γρ. βούτυρο αγελάδας 15 γρ.[...]

…για τα ζυμαρικά 400 γρ spaghetti 1 γερή πρέζα αλάτι …για τη σάλτσα 1 καρότο 1 ξερό κρεμμύδι 1 πόδι από σέλερυ (ή μεγάλο σέλινο) 1 σκελίδα σκόρδο κόκκινη[...]

300 γρ αλεύρι για λευκό ψωμί 200 γρ αλεύρι σκληρού σίτου (δεν είναι υποχρεωτικο, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αλεύρι 200 γρ για ψωμί) 7-9 γρ ξηρή μαγιά ή[...]

3+ 1/4 κούπας αλεύρι σκληρό (για ψωμί) ολικής αλέσεως 1,5 κ.γλ. μαγιά (σε σκόνη στο φακελάκι) 2 κ.σ ελαιόλαδο (ή ο,τι λάδι θέλετε) 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1[...]

Για τη ζύμη 500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί) 350 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 κ.γλ.[...]

Αν θαρρείτε πως τα ζυμαρικά είναι ένα πρόχειρο, καθημερινό πιάτο και μάλιστα αποκλειστικά αλμυρό, τότε σίγουρα δεν έχετε κάνει Χριστούγεννα στην Umbria. Mετά[...]

800 γρ αλεύρι για ψωμί (κίτρινο) 100 γρ αλέυρι ολικής άλεσης 100 γρ σιμιγδάλι ψιλό 700 ml νερό 4 κτσ ελαιόλαδο 1 και 1/2 αλάτι χοντρό 1 κτγ ζάχαρη καστανή 1[...]