Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις μπεσαμελ

Υλικά (8 μερίδες) 500 γρ. πένες ή μακαρονάκι, τρίχρωμο κατά προτίμηση 2/3 φίτζ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές λευκό ξύδι 2 κουταλάκια μουστάρδα Ντιζόν 2/3 φλιτζ.[...]

Φάε αυτό Κογχύλια στο φούρνο με σάλτσα μανιταριών ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 410 (ανά μερίδα) ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 35γρ. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 29γρ. ΛΙΠΟΣ: 14γρ. ΚΟΡΕΣΜΕΝΟ ΛΙΠΟΣ: 5γρ.[...]

Για τα κεφτεδάκια 1 κ. κιμά άπαχο 1 αυγό 1/4 φλ. φρυγανιά τριμμένη 2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα ψιλοκομμένα αλατοπίπερο[...]

1/2 πακέτο βίδες 4 αυγά 1 κόκκινη πιπεριά 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα 4 κ.σ. καλαμπόκι 1 χούφτα σπανάκι φρέσκο κεφαλοτύρι τριμένο Για τη σως γιαουρτιού 3 κ.σ.[...]

Για το σις κεμπάμπ χαλούμι 400 γρ. χαλούμι μικρά μανιτάρια ντοματίνια 2 πιπεριές 1 μελιτζάνα 1 κρεμμύδι 1/4 φλ. βαλσαμικό ξίδι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 πρέζες[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 800 γρ. αλεύρι 470 ml γάλα 60 ml ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 10 γρ. αλάτι 5 γρ. ζάχαρη 2 φακελάκια μαγιά Για τη γέμιση φουά γκρα [...]

ΥΛΙΚΑ Για τα σπαγγέτι 350 γρ. σπαγγέτι 1 αυγό 100 γρ. φέτα 80 γρ. μπέικον 1 κρεμμύδι ½ ματσάκι άνηθο 200 γρ. σπανάκι 2 σκ. σκόρδο ½ ματσάκι[...]

Ή αλλιώς, η θαλπωρή κλεισμένη σε μία λαδόκολλα... ή αλλιώς, πώς παίρνεις ένα, ούτως ή άλλως αγαπημένο φαγητό, και το κάνεις ακόμα καλύτερο, το κάνεις[...]

Το σημερινό πιάτο, πλήρες γεύμα για μικρούς και μεγάλους! Εν μέρει fusion, μια και συνδυάζει το υγιεινό ελληνικότατο κριθαροκούλουρο και το μπιφτέκι ελληνικού[...]

Στη γειτονιά μου, από πάάάρα πολλά χρόνια πριν, υπήρχε ένα κινέζικο εστιατόριο, το οποίο ήταν από τα πιο αυθεντικά κινέζικα εστιατόρια όπου μπορεί να φάει[...]

Όταν ήμουν μικρή και η μάνα μου με ρωτούσε τι φαγητό θέλω για τα γενέθλιά μου (που δεν είναι σήμερα), έλεγα: κεφτέδες με σάλτσα. Ήταν μπελαλίδικο φαγητό, αφού[...]

Σουφλέ ή Au gratin (ανάλογα πώς το βλέπει κανείς) με πράσες και όχι μόνο. Τι χρειαζόμαστε: 1 φύλλο σφολιάτας 1 κιλό πράσο (μετά το καθάρισμα μένουν 3/4 του[...]

Υλικά: 1/2 λίτρο νερό χλιαρό Νωπή μαγιά ίσα με ένα σπιρτόκουτο 2 κρόκους αυγών 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. σούπας αλάτι (κοφτή) 1 κουτ. σούπας ξύδι [...]

500 γρ. μακαρόνια Νο 2 ΗΛΙΟΣ 150 γρ. λουκάνικο κασκαβάλ SARY 1 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 μπάλα βουβαλίσια μοτσαρέλα 60 ml. ξύδι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

400 γραμ. ζυμαρικά (πέννες ή farfalle) 2 γεμάτες κ.σ βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο 150 γραμ. μπέικον σε κομμάτια 4 αβγά 2 φλ. κρέμα γάλακτος light ή εβαπορέ γάλα[...]

Πόσο νόστιμα είναι τα σπιτικά ραβιόλια, ακόμα και σε σούπα! Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Ζυμαρικά Λαχανικά Κιμάδες Άλλες κατηγορίες Ζύμες και Ψωμιά[...]

Για τα κεφτεδάκια 1 κ. κιμά άπαχο 1 αυγό 1/4 φλ. φρυγανιά τριμμένη 2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα ψιλοκομμένα αλατοπίπερο[...]