Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις σαντιγη ζαμπον μπουκοβο φρυγανια

Τα ζυμαρικά στην Ποντιακή διατροφή Διατροφή και πολιτισμός - Ο πολιτισμός στον πλανήτη μας αρχίζει από τη στιγμή που ο άνθρωπος εξασφάλισε για τη διατροφή του[...]

Ιδανική πίτσα με λίγα υλικά και πολύ νοστιμιά για όλες τις ώρες Υλικά για 6-8 άτομα 300 γραμμάρια έτοιμη ζύμη για πίτσα 70 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας έτοιμη 160[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 500 γρ σπαγγέτι 4 κουταλιές λάδι για τσιγάρισμα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα με λίγο από το πράσινο μέρος 3-4 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά (4-6) : 500 γρ. σπαγέτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες [...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μια συνταγή για κανελόνια που φτιάχνει η μαμά μου  όταν την πιάνει η “τρέλα” με την υγιεινή διατροφή και με γεμίζει στο λαχανικό. Οφείλω να[...]

Συστατικά   300γρ.ρύζι νυχάκι 1/2κιλό βλίτα χοντροκομμένα 1/2ματσάκι άνιθος ψιλ/νος 1/2ματσάκι μαϊντανός ψιλ/νος 6φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να Λάδι Αλατοπίπερο[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Έχουμε συνηθίσει να συνδυάζουμε τα πράσα με χορταρικά και μέσα σε πίτες. Όμως ταιριάζουν άψογα και με τα ζυμαρικά που με την προσθήκη[...]

Υλικά 500 γραμμάρια σπαγγέτι 1 μικρό κρεμμύδι 8-10 φύλλα φρέσκο βασιλικό 100 γραμμάρια παρμεζάνα σε φλοίδες Για την σπιτική σάλτσα πέστο: 6 κλωνάρια[...]

Μια εξαιρετικά εύκολη και νόστιμη μακαρονάδα με υπέροχη, πλούσια, κόκκινη σάλτσα που δεν "πνίγει" το ζυμαρικό, την οποία ενισχύει γευστικά η μελιτζάνα και[...]

Υλικά (Σερβίρει 5 ) 1/2 κιλό μακαρόνι κοφτό (της αρεσκείας σας) 3-4 καρότα κομμένα μακρόστενα (ζουλιέν) 200 γρ.σέλινο κομμένο μακρόστενα (ζουλιέν) 2 πράσα[...]

Κάτι από cucina povera και μοναδικής μεσογειακής γεύσης σε ένα πιάτο! Η μακαρονάδα αυτή εκμεταλλεύεται όλα εκείνα τα "ζαρζαβατικά" που δεν ξέρεις σε τι[...]

Σε όλους μας αρέσει η πίτσα, με τυριά ή χωρίς και αποτελεί ένα ιδιαίτερα νόστιμο και γρήγορο βραδινό ή συνοδευτικό της μπύρας ή του κρασιού. Ας τη φτιάξουμε[...]

Υλικά (8-10 μερίδες) : 1 μικρό κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό) βρασμένο με το κρέας του κομμένο σε μικρά κομμάτια 350 γρ. μικρές γαρίδες ξεφλουδισμένες και[...]

[photo: Νίκος Μορόπουλος] Η αρμύρα είναι ένα χορταρικό που μου αρέσει πολύ και μάλιστα όταν είναι τραγανιστή, και καταλαβαίνω τα βλασταράκια και τα[...]

ΕΥΚΟΛΑ - ΓΡΗΓΟΡΑ - ΝΟΣΤΙΜΑ Υλικά: 1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα μέτρια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες[...]

500 γρ. σπανάκι 500 γρ. χόρτα (ό,τι είδος έχετε) 400 γρ. φέτα 200 γρ. γραβιέρα 4 αυγά 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο λιωμένο αλάτι 2 κύβους[...]