Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις κορα χορταρικα κυμινο

για τα νιόκι 500γρ. πατάτες 2 λίτρα νερό 500γρ. αλάτι χοντρό 100γρ. αλεύρι τύπου "00" (για πίτσα) για το ραγού 200γρ. χοιρινό λουκάνικο 300γρ. μοσχαρίσιος[...]

Υλικά: 1 κιλό (λαζάνια) Μακαρόνια 1 μέτριο Κρεμμύδι(α) 1 Πράσινη(ες) πιπεριά(ες) 1 Κίτρινη(ες) Πιπεριά(ές) 2 κουτ. σουπ. Κάππαρη 1 κουτί αποφλοιωμένα[...]

Υλικά 1 ½ κιλό χοιρινό, μπούτι ή σπάλα (ολόκληρο κομμάτι) 5 – 6 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κιλό ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 1 φλιτζάνι κόκκινο[...]

Υλικά 1 φλιτζάνι BBQ σος από το σουπερμάρκετ ή σπιτική Ζύμη πίτσας έτοιμη από σουπερμάρκετ ή σπιτική 250γρ τριμμένα τυρί με χαμηλά λιπαρά (ένα ή ανάμεικτα) 3[...]

Υπέροχα λαζάνια με κοτόπουλο σε σάλτσα μπολονέζ γαρνιρισμένο με λιωμένα τυριά. Μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο φαγητό, όπου ο κιμάς κοτόπουλου στη σάλτσα[...]

Είπα να φτιάξω μακαρόνια με κιμά αλλά σκέφτηκα πάλι τα ίδια, οπότε άνοιξα και εγώ το ψυγείο και ότι είχα που ταίριαζε το έβαλα μέσα για να την κάνω[...]

Υλικά 1/2 κ. κοφτό μακαρονάκι 1/2 κ. μικρά ασπρομανίταρα (καπελάκια) 300 γ. καπνιστό χοιρινό 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα 1 φ. τσαγιού τριμμένη φέτα 250[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Πρωτοχρονιά γαρ και το μενού πρέπει να είναι κάτι ιδιαίτερο, εντυπωσιακό, ασυνήθιστο, πρωτότυπο αλλά και να φαγωθεί από όλους! Η παρακάτω επιλογή έγινε πολύ[...]

Υλικα 1/2 πακετο κοφτο μακαρονι 10 φρεσκα λευκα μανιταρια κομμενα σε φετες 1/2 κιτρινη πιπερια κομμενη σε φετες 2 καροτα τριμμενα στον χοντρο τριφτη 2 φρεσκα[...]

Μια συνταγή η οποία αγγίζει την παράδοση της Κρήτης και συναντάει την σύγχρονη Ελληνική κουζίνα. Απλές παραδοσιακές γεύσεις αναμιγνύονται με τα καπνιστά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει και να θερμανθεί καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπέικον. 2. Αλατοπιπερώνουμε τα χοιρινά[...]