Γλυκα - Κεικ

Για τη βάση 200 γρ μπισκότα digestive 80 γρ. Βούτυρο Για την κρέμα 500 g Ricotta η ανθότυρο 200 g Κρέμα γάλακτος 150 g ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά ξύσμα από ένα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

ΚΕΪΚ ΜΕ ΡΙΚΌΤΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Ενα ωραίο κεκάκι, με υπέροχη, αφράτη υφή και αρώματα εσπεριδοειδών. Η ρικότα το διατηρεί μαλακό για αρκετές ημέρες.[...]

Κάτι μεταξύ κρεμ καραμελέ και ρυζόγαλου φούρνου είναι αυτό το γνωστό γλυκό που φτιάχνεται με μικρές παραλλαγές σε όλη την ισπανική επικράτεια αλλά και σε[...]

ΣΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Μπορεί να μην τρελαίνομαι γιά τα μήλα ως φρούτα, έχω όμως μία ιδιαίτερη αδυναμία στις μηλόπιτες (αυτό νομίζω πως το[...]

Απλά κεκάκια με ζουμερή υφή και γεύση σοκολάτας. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι στη ρικότα, που φυλακίζει την υγρασία στη ζύμη και δεν την αφήνει να[...]

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΤΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ Απλά κεκάκια με ζουμερή υφή και γεύση σοκολατας. Το μυστικό τους η ρικόττα, που φυλακίζει την[...]

3 μέτρια αυγά 75 γρ. ψιλή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι γλυκού άρωμα βανίλια 75 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο Για τη γέμιση και το[...]

Αυτή η τυρένια επιλογή για γλυκό έχει όλη τη γεύση χωρίς τα λιπαρά ενώ συνδυάζεται υπέροχα με φρούτα! Θερμίδες: 226 Εύκολη 20 λεπτά 4+μερίδες 1 1 0 0 0[...]

3 μέτρια αυγά 75 γρ. ψιλή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι γλυκού άρωμα βανίλια 75 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο Για τη γέμιση και το[...]

200 γρ. ρικότα 70 ml ξινόγαλα 80 γρ. ζάχαρη άχνη 90 γρ. βούτυρο, λιωμένο (70 γρ. στον κάδο + 20 γρ. για το άλλειμα) 1 κρόκο 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση του cheesecake: 190 γρ. μπισκότα digestives 1 1/2 κ.σ. ασπράδι 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο Για το μειγμα του cheesecake: 227 γρ. τυρί κρέμα με[...]

Υλικά για την βάση: 1 1/2 κούπα τριμμένες γκοφρέτες λεμόνι ή βανίλια 1/4 κούπας βούτυρο φρέσκο 2 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού Υλικά για τη γέμιση: 1 κιλό πλήρες[...]

[Shutterstock] Μπορεί να μην τρελαίνομαι για τα μήλα ως φρούτα, έχω όμως μία ιδιαίτερη αδυναμία στις μηλόπιτες (αυτό νομίζω πως το έχω ξαναγράψει...) Αυτή η[...]

NEW YORK CHEESECAKE Το τσίζκεϊκ, αν και το όνομα του ακούγεται εξαιρετικά τρέντυ, είναι ένα γλυκό με αρχαίες ρίζες, που φτάνουν μάλιστα μέχρι την πατρίδα μας.[...]

1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 4 αυγά μέτρια 1 πρέζα αλάτι πιπέρι 70 γρ. κόκκοι καλαμποκιού βρασμένοι 50 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 40 γρ.[...]

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΤΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ Απλά κεκάκια με ζουμερή υφή και γεύση σοκολάτας. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι στην[...]