Γλυκα - Τουρτα

Για το παντεσπάνι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. σόδα 225 γρ. βούτυρο 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

500ml κρέμα γάλακτος φυτική ένα βαζάκι μαρμελάδα φράουλα (370 γρ περίπλου) 180 γρ κουβερτούρα γάλακτος 180 γρ κουβερτούρα 50 γρ ζάχαρη Μέθοδος Εκτέλεσης Αν[...]

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ 320γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30γρ κακάο 300γρ ζάχαρη 2 κουταλιές του γλυκού bakin powder 1 κουταλιά του γλυκού σόδα μαγειρική 1/2 κουταλιές[...]

Παντεσπάνι 200 γρ. αμύγδαλο σκόνη 200 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. αλεύρι 1 κ.γ baking powder 40 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική 3 ασπράδια αυγού 3 αυγά ολόκληρα 40 γρ.[...]

Για την βάση-κέικ: 2 αυγά 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 κούπα (1dl) αλεύρι 50γρ. λιωμένη άσπρη σοκολάτα Για την επικάληψη: 3κούπες (3dl) κρέμα γάλακτος[...]

Για τη βάση: 2 πακέτα μπισκότα σοκολάτας oreo ή γεμιστά (300 γρ) 100 γρ βούτυρο Για την κρέμα: φράουλα 500 γρ τυρί κρέμα 200 γρ μαρμελάδα φράουλα (όχι πολύ[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Για το κέικ βανίλιας 3 αυγά 100 γρ. ζάχαρη 70 ml ελαιόλαδο 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 120 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 80[...]

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. μπισκότα μπτι μπέρ 100 γρ. μαργαρίνη 600 γρ. σοκολάτα λευκή 400 ml κρέμα γάλακτος 10 ml λικέρ τύπου καφέ Για την επικάλυψη 250 γρ. μαύρη[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]