Γλυκα χωρις βανιλια βερμουτ

ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ Αυτήν την εβδομάδα, θα σας παρουσιάσω τρείς μικρές παρασκευές γιά σάλτσες που έχουμε συνηθίσει να προμηθευόμαστε έτοιμες τυποποιημένες. Πόσο[...]

[Shutterstock] Την πρώτη φορά που έκανα αυτή τη γλυκοπικάντικη σάλτσα ήταν για να συνοδεύσω το ζαμπόν με γλάσο , ένα κλασικό πιάτο του αμερικάνικου Νότου που[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπέικον. Για τη μαρινάδα 100γρ. αλάτι, 100γρ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι σπαστό. Για τον πουρέ μήλου 200γρ. πράσινα[...]

170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 60 γρ. αλεύρι σκληρό 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα 55 γρ. μαργαρίνη, παγωμένη 25 γρ. άχνη ζάχαρη 140 γρ. γάλα[...]

Όλοι οι μεγάλοι σεφ έχουν τα μυστικά τους. Και αυτό, μάλλον, ισχύει και για εσάς. Όσα χρόνια και να έχετε περάσει μέσα στην κουζίνα, όσο και να έχετε αφιερωθεί[...]

Υλικά για τη γέμιση: 500 γρ. μοσχοκολοκύθα ή άλλη κολοκύθα τριμμένη 150 γρ. ή 1 1/2 κούπα καρύδια 100 ml ταχίνι (ανακατέψτε το πριν το χρησιμοποιήσετε) 110 γρ.[...]

Πιπεριές... η τελευταία σοδειά του κήπου μας!!! "Γέμισε ο τόπος πιπεριές!!!!!" έλεγαν οι μικρές και γελούσαν... "τρέξε να δεις" με τραβούσαν, από πού αλλού;;;[...]

Σήμερα αποφασίσαμε να πρωτοτυπήσ ου με! Βρεθήκαμε ξαφνικά να διαθέτουμε πάρα πολλά μήλα... Αφού φάγαμε μερικά, τα υπόλοιπα, αντί να τα χρησιμοποιήσουμε σε[...]

Τα «γιατροσόφια» των γιαγιάδων, όπως φαίνεται, κάνουν καλό. Άλλωστε, εκείνες με τους μικρούς και θαυματουργούς θησαυρούς που έκρυβαν στα ντουλάπια[...]

υλικά 1500 γρ. ώριμες ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 1/2 φλ.τσ. καστανή ζάχαρη 1/4 φλ.τσ. μηλόξιδο 1 λεμόνι, το χυμό 1/2 κ.γ. σπόροι κόλιαντρου[...]

Πιπεριές... η τελευταία σοδειά του κήπου μας!!! "Γέμισε ο τόπος πιπεριές!!!!!" έλεγαν οι μικρές και γελούσαν... "τρέξε να δεις" με τραβούσαν, από πού αλλού;;;[...]

Πριν αρκετό καιρό μιλάγαμε με την Πηνελόπη για αυτή την τάρτα κι είχα δώσει υπόσχεση ανάρτησης. Ήρθε λοιπόν η ώρα της. Την ιδέα αυτής της τάρτας την έχω πάρει[...]

Το τσάτνεϊ ή Chatni είναι μια πικάντικη σάλτσα, αρκετά πυκνή , με μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά και αποτελεί ένα τυπικό είδος καρυκεύματος της ινδικής[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μετά από ένα διαλειμματάκι λόγω εορτών, επιστρέφω ξανά με... παντζάρια! Αυτή τη φορά με μία εκδοχή γλυκιά κι αγαπημένη. Ψάχνοντας τρόπους για να ενσωματώσω[...]

Υλικά 1 ποτήρι φρέσκο γάλα 2 κ.σ μηλόξυδο 2 φλ αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο 3 κ.σ ζάχαρη 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ αλάτι 2 αυγά 4 κ.σ λιωμένο βούτυρο[...]

Μία από τις αγαπημένες μου Πίτες, είναι κιμαδόπιτά. Έτσι δε γινόταν να μην υπάρχει στο Blog συνταγή, μπουγάτσα με κιμά. Ο κιμάς που χρησιμοποίησα τη συνταγή[...]

29/6/14 Μπάρες World Cup 2014. Ένα γλυκό γεμάτο ενέργεια από τα ξερά φρούτα, τους καρπούς, τη σοκολάτα και το μέλι. Αφιερωμένο στην εθνική μας ομάδα για την[...]

Θυμήθηκα την γιαγιάκα μου που όταν θέλαμε μικρά γλυκό μας έφτιαχνε κάτι λουκουμάδες μα κάτι λουκουμάδες !!!! Δεν είχε ...ίντερνετ να δει συνταγή όλα με το μάτι[...]

«Θα σου βάλω πιπέρι στο στόμα», με απειλούσε η γιαγιά μου όταν με άκουγε να λέω κάτι που δεν έπρεπε, μα ποτέ δεν πραγματοποιούσε την απειλή της.[...]