Γλυκα - Κεικ

Τι γιορτάζουμε εμείς οι Αθηναίοι; Την αρχή του πολέμου (εν προκειμένω, αρκούμαστε στην καθιερωμένη επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940) ή το τέλος της κατοχής (εν[...]

ΥΛΙΚΑ 140 γραμ ελαιόλαδο 200 γραμ μύστο ή πετιμέζι 140 γραμ φρέσκο στημένο χυμό από πορτοκάλι 50 γραμ ζάχαρη άχνη 1/2 του γλυκού κουταλάκι κανέλα ξύσμα από 1[...]

Για τη ζύμη 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 μεγάλο αυγό 100 ml πετιμέζι 100 γρ. μέλι 250 ml ξινόγαλο 300 γρ. αλεύρι[...]

120 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και επιπλέον για το ταψάκι μας 250 ml νερό 1,5 κ.γ. σόδα 140 γρ. μαύρη ζάχαρη 300 ml πετιμέζι 1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο[...]

Ένα γλυκό για τα κεράσματα των Χριστουγέννων, απολαυστικό και για τις μέρες της νηστείας! Φτιάξτε την από τώρα, για να αναμειχθούν οι γεύσεις και να[...]

Ένα γλυκό που έρχεται από το παρελθόν, φορτωμένο με χιλιάδες αναμνήσεις. Το λέγανε μελαχρινό, λόγω του χρώματος που είχε και φτωχό, επειδή φτιαχνόταν με απλά[...]

Τι κάνεις όταν περιμένεις επισκέψεις και δεν έχεις τίποτα για κέρασμα; Και μάλιστα όταν αυτά που έχεις προς αξιοποίηση είναι «περιορισμένων[...]

Κέικ με πετιμέζι και σύκα   Υλικά 1 φλιτζ. πετιμέζι 250 γρ. μαργαρίνη 1 φλιτζ. ζάχαρη 1½ φλιτζ. νερό ½ φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού 3 κ.σ. ρακί 600 γρ. αλεύρι για[...]

Καλημέρα και καλό μήνα! Ο Δεκέμβριος είναι ένας απαιτητικός μήνας με νηστεία και πολλές δουλειές και ετοιμασίες για τα Χριστούγεννα, βάλτε μαζί και το κρύο των[...]

Οι Σαρακοστιανές (νηστίσιμες) συνταγές του Χωριό Η Σαρακοστή, η μεγαλύτερη περίοδος νηστείας, έχει ξεκινήσει. Επτά εβδομάδες νηστείας μέχρι το Πάσχα – το[...]

Υλικά Συνταγής 1 φλ. ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο ανάμεικτα 1/2 φλ. λιναρόσπορο και σπόρους chia ανάμεικτα 1 φλ. ψιλοκομμένο καρύδι 1 ½ φ.λ νιφάδες βρώμης[...]

Τι χρειαζόμαστε: 113 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου) 100 γρ. ζάχαρη 100 ml πετιμέζι 2 αυγά 380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μείγμα για[...]

Ιδανικό και υγιεινό γλυκό για τη νηστεία κι όχι μόνο. Τι χρειαζόμαστε: 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν 1 κ.σ. σόδα 1 κ.σ. κανέλα 1 κ.σ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Κέικ καρότου αλλιώς... Αλά κρητικά θα λέγαμε! Και λέω αλά κρητικά, γιατί η λιπαρή ουσία είναι ελαιόλαδο και οι σταφίδες που προστίθενται του δίνουν μια πιο[...]

Δυστυχώς, το έχω ξαναπεί, έχουν χαθεί οι περισσότερες χειρόγραφες συνταγές της μητέρας μου. Ευτυχώς όμως που ζει ακόμα η αγαπημένη μου θεία Αλεξάνδρα, αδελφή[...]